关于您提出的“居间费可以要求现金吗”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
居间费收现金的合法性分析：
在我国法律框架下，并未明确禁止以现金方式支付居间费。只要居间行为本身是合法的，比如促成的合同是合法有效的，且居间人具备相应的资质，同时居间费的约定也符合法律规定，那么从法律层面来说，以现金形式收取居间费是被允许的。
居间费收现金的潜在风险：
尽管现金支付在法律上未被禁止，但在实际操作中，特别是涉及大额资金时，选择现金支付方式可能会带来一些潜在的风险和不便：
税务问题：现金支付容易造成税务监管的困难。如果未按照规定进行纳税申报，可能会涉嫌偷逃税，从而面临税务机关的查处、补缴税款、加收滞纳金以及可能的罚款等处罚。此外，现金支付难以留下明确的证据和记录，可能在税务审计时出现问题，甚至被税务机关视为偷税漏税行为。
证据问题：与转账等有明确记录的支付方式相比，现金交易难以留下清晰直接的支付证据。如果后期就居间费的支付产生纠纷，可能会因缺乏有力证据而面临权益难以保障的情况。
特定领域限制：在某些特定领域，如金融监管政策限制的交易场景，可能禁止使用现金进行交易。在这些情况下，以现金形式收取居间费将是不合法的。
违法犯罪活动风险：如果利用现金收取居间费进行违法犯罪活动，如洗钱、行贿受贿等，那么这种行为将是违法的，并会受到法律的制裁。
建议：
为了避免不必要的纠纷和法律风险，我建议您在实际操作中优先选择银行转账等正规、透明的支付方式。这样不仅可以减少纠纷和风险，还便于税务监管和证据留存。同时，对于大额居间费或涉及特殊领域的交易，您应特别注意相关法律法规的限制和要求，以确保交易的合法性和安全性。
综上所述，虽然居间费可以以现金形式收取，但考虑到潜在的风险和不便之处，我建议您谨慎选择支付方式，并确保遵守相关的法律法规。