结论：汽车销售顾问没有向顾客介绍新车生产日期，是否构成隐瞒信息，需结合具体情况判断，但一般而言，若生产日期属于影响消费者购买决策的重要信息且销售顾问有义务告知而未告知，则可能构成隐瞒。
详细分析：
信息的重要性：
- 新车的生产日期对于消费者而言，是一个重要的参考因素。它关系到车辆的库存时间、可能存在的老化问题、保修期限的起始计算等。因此，如果生产日期对消费者的购买决策有显著影响，那么销售顾问就有义务向消费者明确告知。
销售顾问的义务：
- 根据《消费者权益保护法》的相关规定，经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。销售顾问作为经营者（汽车销售商）的代表，有义务向消费者提供真实、全面的商品信息。
隐瞒信息的认定：
- 如果销售顾问明知生产日期对消费者重要，却故意不告知或隐瞒，那么这种行为就构成了对消费者知情权的侵犯，可能构成隐瞒信息。隐瞒信息不仅违反了《消费者权益保护法》，还可能构成欺诈，如果消费者因此遭受损失，销售顾问或销售商可能需要承担赔偿责任。
特殊情况考虑：
- 当然，也存在一些特殊情况。比如，如果消费者在购买时并未询问生产日期，且销售顾问认为生产日期不是影响购买决策的关键因素，那么销售顾问未主动告知可能不构成隐瞒。但这种情况较为少见，因为销售顾问通常应当预见生产日期对消费者的重要性，并主动提供相关信息。
法律建议：
- 对于消费者而言，在购买新车时，应当主动询问车辆的生产日期，并要求销售顾问提供书面证明或确认。如果销售顾问拒绝提供或隐瞒信息，消费者应当谨慎考虑是否继续购买，并保留好相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。
- 对于销售顾问而言，应当严格遵守《消费者权益保护法》的相关规定，向消费者提供真实、全面的商品信息。如果消费者询问生产日期等关键信息，销售顾问应当如实告知，避免因此引发纠纷或法律责任。
可能后果：
- 如果销售顾问隐瞒新车生产日期，且该信息对消费者购买决策有显著影响，消费者在购买后发现问题的，有权要求销售商承担退货、换货、修理等责任，并可能要求赔偿因此造成的损失。如果销售商的行为构成欺诈，消费者还有权要求增加赔偿其受到的损失。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。