您好，关于您提出的“工伤认定必须要本人和证人做笔录吗”这一问题，我可以为您详细解答。

首先，根据《工伤认定办法》及相关规定，工伤认定的过程主要是社会保险行政部门对申请人提供的证据进行调查核实，以确定是否符合工伤认定的条件。在这个过程中，并没有明确规定必须要求本人和证人做笔录。

社会保险行政部门在进行工伤认定时，会根据需要对申请人提供的证据进行调查核实。这包括进入有关单位和事故现场、依法查阅与工伤认定有关的资料、询问有关人员并作出调查笔录等。但这里的“询问有关人员”并不特指必须要求本人和证人做笔录，而是根据实际情况和需要来决定。

在实际操作中，如果工伤情况比较明确，且申请人提供的证据充分，社会保险行政部门可能不需要进行深入的调查核实，也就不需要要求本人和证人做笔录。然而，如果工伤情况存在争议或需要进一步了解事故经过，社会保险行政部门可能会要求相关人员（包括本人和证人）提供陈述或进行询问，但这并不等同于必须做笔录。

此外，证人证言在工伤认定中是一个重要的证据类型，但它并不是唯一的证据。除了证人证言外，医疗机构出具的诊断证明书、劳动合同文本、单位情况说明等其他材料也可以作为工伤认定的依据。

因此，工伤认定并不一定要本人和证人做笔录。社会保险行政部门会根据实际情况和需要来决定是否需要进行调查核实，以及是否需要要求相关人员提供陈述或进行询问。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。