邻居拆除防火门装自家防盗门的行为，若您选择起诉，确实会受到诉讼时效的限制。以下是对这一问题的详细分析：
一、诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，从您知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起，您有三年的时间来提起诉讼。如果超过了这个期限，对方可能会提出诉讼时效抗辩，导致您的诉讼请求得不到法院的支持。
二、诉讼时效的起算点
知道或应当知道之日：诉讼时效的起算点是从您知道或应当知道邻居拆除防火门并安装防盗门这一行为侵犯了您的合法权益之日起计算。这通常意味着，一旦您发现了这一行为，并且意识到它可能对您的安全或财产造成损害，诉讼时效就开始计算。
特殊情况：如果您在一段时间内确实不知道自己的权益受到了侵害，或者由于某种原因无法行使请求权，那么诉讼时效可能会从您知道或能够行使请求权之日起计算。但这种情况需要具体的证据来支持。
三、诉讼时效的中断与中止
诉讼时效中断：在诉讼时效期间内，如果您向对方提出了要求（如要求恢复原状、赔偿损失等），或者对方同意履行义务，或者您提起了诉讼或申请了仲裁，那么诉讼时效会中断，并从中断时起重新计算三年。
诉讼时效中止：在诉讼时效期间的最后六个月内，如果因不可抗力或其他障碍不能行使请求权，诉讼时效会中止。从中止时效的原因消除之日起，诉讼时效期间继续计算。
四、针对邻居行为的法律建议
及时取证：一旦发现邻居有拆除防火门并安装防盗门的行为，您应及时拍照、录像或收集其他相关证据，以证明这一行为的存在以及它可能对您的安全或财产造成的损害。
与邻居协商：在提起诉讼之前，您可以尝试与邻居进行协商，看是否能够达成和解或找到其他解决方案。这有助于节省时间和精力，并维护邻里关系。
提起诉讼：如果协商无果，且您认为自己的权益受到了严重侵害，那么您可以在诉讼时效期间内提起诉讼，要求邻居恢复原状、赔偿损失等。
五、可能面临的法律后果
如果邻居的行为确实违反了相关法律法规（如消防安全规定等），并且给您造成了损害，那么法院可能会判决邻居承担相应的法律责任，包括恢复原状、赔偿损失等。但如果超过了诉讼时效期间，且对方提出诉讼时效抗辩，那么您的诉讼请求可能会得不到法院的支持。
总结来说，针对邻居拆除防火门装自家防盗门的行为，如果您选择起诉，确实会受到诉讼时效的限制。因此，建议您在发现这一行为后及时取证、与邻居协商，并在诉讼时效期间内提起诉讼以维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。