施工中未做防火隔离是否违法，需结合具体情况判断，但通常来说，若相关法规或合同明确要求设置防火隔离而未设置，则属于违法行为。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律法规角度

1. 消防法规要求：

   • 根据《中华人民共和国消防法》及相关消防技术标准，如《建筑设计防火规范》等，对于特定类型的建筑或施工项目，明确规定了必须设置防火隔离的措施。这些规定旨在防止火灾蔓延，保障人员生命财产安全。
   • 若施工中未按照这些法规要求设置防火隔离，则违反了消防法规，可能面临消防部门的处罚，包括罚款、责令停工整改等。

2. 安全生产法规：

   • 除了消防法规外，安全生产法规也对施工过程中的安全措施提出了要求。防火隔离作为预防火灾的重要措施之一，若未设置，也可能违反安全生产法规的相关规定。
   • 违反安全生产法规同样可能面临行政处罚，并可能承担因安全事故引发的民事赔偿责任。

二、合同约定角度

1. 施工合同条款：

   • 在施工合同中，双方通常会就施工过程中的安全措施、质量标准等事项进行约定。若合同中明确规定了需要设置防火隔离，而施工方未履行该义务，则构成违约。
   • 违约方需承担违约责任，包括赔偿守约方因此遭受的损失。

2. 行业标准与惯例：

   • 即使合同中没有明确约定，但根据行业标准和惯例，某些类型的施工项目通常也需要设置防火隔离。若施工方未遵循这些标准和惯例，也可能被视为违约或不当行为。

三、实际后果与风险

1. 火灾风险增加：

   • 未设置防火隔离会显著增加火灾蔓延的风险，一旦发生火灾，可能造成严重的人员伤亡和财产损失。

2. 法律责任与赔偿：

   • 若因未设置防火隔离导致火灾事故发生，施工方可能需承担刑事责任（如重大责任事故罪）和民事赔偿责任。民事赔偿范围包括受害人的医疗费用、财产损失、精神损害赔偿等。

四、建议与措施

1. 立即整改：

   • 若发现施工中未设置防火隔离，应立即采取措施进行整改，确保符合消防法规和合同要求。

2. 加强安全管理：

   • 施工方应加强施工现场的安全管理，定期检查并维护防火隔离等安全设施，确保其处于良好状态。

3. 咨询专业律师：

   • 若你对具体施工项目的防火隔离要求或相关法律责任有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律意见。

总结来说，施工中未做防火隔离是否违法需结合具体法规、合同约定以及实际情况来判断。但无论如何，设置防火隔离都是预防火灾、保障安全的重要措施，施工方应严格遵守相关法规和合同要求，确保施工安全。