结论：在偷了很多东西但不知道具体金额的情况下，赔偿问题需根据实际情况来确定赔偿金额，一般可以通过协商、鉴定或诉讼等方式来确定。
详细分析：
协商确定赔偿金额：
- 如果双方能够就赔偿金额达成一致，那么这是最直接且高效的方式。双方可以基于被盗物品的大致价值、市场情况、物品的新旧程度等因素进行协商，以达成一个双方都能接受的赔偿金额。
通过鉴定确定赔偿金额：
- 如果双方无法就赔偿金额达成一致，或者对被盗物品的价值存在争议，那么可以通过专业的鉴定机构来对被盗物品进行价值评估。鉴定机构会根据物品的品牌、型号、新旧程度、市场价值等因素，给出一个相对客观、公正的评估结果，作为赔偿金额的依据。
诉讼确定赔偿金额：
- 如果协商和鉴定都无法解决问题，那么受害方可以选择通过法律途径来维护自己的权益。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据、鉴定机构的评估结果以及相关法律法规，来判定赔偿金额。这通常是一个相对复杂且耗时的过程，但能够确保赔偿金额的公正性和合理性。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。这意味着，在确定赔偿金额时，应参考被盗物品在损失发生时的市场价值。
- 在处理此类案件时，建议受害方及时收集并保存相关证据，如购物发票、物品照片、视频监控等，以便在协商、鉴定或诉讼过程中提供有力的支持。
- 如果对法律程序或赔偿金额的计算存在疑问，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
可能后果：
- 如果赔偿金额无法确定或双方无法达成一致，可能会导致案件进入诉讼程序，增加处理时间和成本。
- 在诉讼过程中，如果法院判定赔偿金额高于或低于预期，双方都需要接受并履行判决结果。
示例：
假设某人偷了一部手机，但不知道具体型号和市场价值。在这种情况下，双方可以首先尝试协商确定一个大致的赔偿金额。如果协商不成，可以联系专业的手机鉴定机构对手机进行价值评估。如果仍然无法达成一致，受害方可以选择向法院提起诉讼，由法院根据相关证据和法律法规来判定赔偿金额。
如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。