结论：若您与对方达成协议后，对方不履行解除保全的义务，您可以通过协商、申请法院解除保全或追究对方违约责任等多种途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与对方进行友好协商，明确表达您希望对方按照协议履行解除保全的义务。在协商过程中，您可以强调解除保全对于双方的重要性，以及对方不履行义务可能带来的法律后果。
   • 如果对方同意解除保全，最好能够签订一份书面协议，明确双方的权利和义务，以避免后续产生纠纷。

2. 申请法院解除保全：

   • 如果协商无果，您可以向法院提出申请，要求解除保全措施。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，保全措施是在紧急情况下为保护当事人合法权益而采取的临时性措施。如果保全的原因已经消除或者保全的期限已经届满，或者您提供了相应的担保，法院应当解除保全。
   • 在申请解除保全时，您需要提交相关证据，证明保全的原因已经消除或者您已经提供了足够的担保。法院在审查后，如果认为符合解除保全的条件，会作出解除保全的裁定。

3. 追究对方违约责任：

   • 如果对方不履行解除保全的义务，且该义务是双方协议中明确约定的，那么对方的行为可能构成违约。您可以根据协议中的违约条款，要求对方承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
   • 在追究对方违约责任时，您需要收集并保存好相关证据，如协议文本、沟通记录、保全措施的相关文件等，以证明对方确实存在违约行为。

4. 法律程序与注意事项：

   • 在整个过程中，您需要注意保留好所有与案件相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
   • 如果您对法律程序不熟悉或者觉得处理起来有困难，可以考虑寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 在采取任何行动之前，建议您先仔细审查双方签订的协议，明确对方解除保全的具体义务和期限。
• 如果对方仍然拒绝履行义务，您可以考虑向法院提起诉讼或者申请仲裁（如果协议中有仲裁条款的话），通过法律途径来维护自己的权益。

可能法律后果：

• 如果对方不履行解除保全的义务，且您通过法律途径成功解除了保全措施，那么对方可能需要承担因此给您造成的损失赔偿责任。
• 如果对方的行为构成恶意违约或者欺诈等违法行为，还可能面临更严重的法律后果，如罚款、拘留等。

希望以上分析能够对您有所帮助。如果您有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。