当您的车停在路边，车盖开着，有行人撞上去时，您可以按照以下步骤来处理这一情况，以确保自身权益得到妥善维护：
一、现场处理与安全保障
确保安全：
- 首先，确保现场安全，开启危险报警闪光灯，特别是在夜间或视线不佳的情况下，以提醒其他车辆和行人注意。
- 如果可能，在车辆后方适当距离处放置三角警示牌，防止二次事故的发生。
保护现场与拍照留证：
- 尽量保持事故现场的原始状态，不要随意移动车辆或行人，除非为了安全或救援需要。
- 对事故现场进行全面拍照，包括车辆碰撞部位、车盖打开的状态、行人受伤情况（如可行且不侵犯隐私）、整体位置、道路标志标线以及周围环境等。这些照片将作为后续处理的重要证据。
立即报警：
- 拨打122交通事故报警电话，准确告知事故发生的时间、地点、大致情况以及是否有人员受伤等信息。
- 配合交警进行现场勘查和调查取证工作。
二、责任认定与沟通
交警勘查与责任认定：
- 交警到达现场后，会进行勘查并调查取证。您需要如实陈述事故经过，包括车辆停放状态、车盖为何打开等细节。
- 交警会根据《道路交通事故处理程序规定》来认定双方责任，并出具交通事故责任认定书。这将作为后续赔偿或理赔的重要依据。
与行人沟通：
- 在确保安全的前提下，与受伤行人进行友好沟通，了解其伤势情况，并表达关切。
- 如果行人需要紧急医疗救助，立即拨打120急救电话。
三、赔偿与理赔处理
协商赔偿：
- 根据交通事故责任认定书的结果，与行人或其家属协商赔偿事宜。如果行人负有一定责任，您可以根据责任比例来协商赔偿金额。
- 赔偿范围可能包括行人的医疗费用、误工费、护理费等。在协商过程中，保持冷静和理性，通过合法、合理的途径解决问题。
保险理赔：
- 如果您的车辆已购买车损险和第三者责任险，且行人受伤情况符合保险理赔条件，您可以向保险公司报案。
- 准备相关理赔材料，如交通事故责任认定书、行人医疗费用发票、车辆维修发票等，并按照保险公司要求提交申请。
- 注意理赔过程中可能涉及的免赔额条款和赔偿限额等细节。
四、注意事项与后续跟进
保留证据：
- 妥善保存所有与事故相关的证据材料，包括现场照片、视频、交警出具的事故认定书、行人医疗记录等。这些证据将在后续处理中发挥重要作用。
如实陈述：
- 在与交警、保险公司或行人沟通时，务必如实陈述事故经过和车辆停放状态等细节。不得隐瞒或虚构事实，以免影响事故处理和赔偿结果。
冷静处理：
- 保持冷静和理智，避免情绪化的言行影响事故处理进程。与各方保持友好沟通，寻求合理解决方案。
后续跟进：
- 密切关注理赔进度和行人伤势恢复情况。如果需要进一步协商或处理相关事宜，及时与各方联系并跟进。
综上所述，当您的车停在路边车盖开着有行人撞上去时，应首先确保现场安全并报警处理。配合交警进行责任认定后，根据认定结果与行人协商赔偿或依法申请保险理赔。在整个过程中，务必保留好所有相关证据以维护自身权益。