结论：签合同的工资与实发工资不一定完全相同，具体差异需根据实际情况分析。以下是对这一问题的详细解答：
一、实发工资高于合同工资的情况
可能原因：
- 公司奖励或补贴：公司可能基于员工的业绩表现、工作态度或特殊贡献，给予额外的奖金、补贴或福利，导致实发工资高于合同工资。
- 计算误差：在薪资核算过程中，可能由于计算错误或系统故障，导致实发工资高于合同工资。
处理建议：
- 确认性质：与公司确认多出部分的性质和发放依据，确保无误。
- 友好沟通：如果是公司误发，建议与公司友好沟通，按公司要求处理，避免后续法律风险。
二、实发工资低于合同工资的情况
可能原因：
- 公司制度或政策调整：公司可能根据市场情况、经营状况等因素对薪酬制度进行调整，导致实际发放的薪资与合同约定的不一致。但需注意，公司调整薪酬制度需与员工协商一致，否则可能构成违法行为。
- 绩效考核结果：如果劳动合同中约定了绩效工资或奖金等浮动部分，那么实际发放的薪资会根据员工的绩效考核结果进行调整。若员工绩效未达预期，可能导致实际薪资低于合同约定。
- 扣除项目增加：如社保公积金基数调整、个人所得税专项附加扣除申报变化等法定扣减项，或公司新增的合规扣款（如工会会费），均可能导致实发工资减少。
- 公司财务问题或操作失误：公司可能因资金周转困难而延迟或克扣薪资，或由于财务部门工作疏漏导致薪资核算错误。
- 无故克扣：公司无合法理由减少员工工资，违反《劳动合同法》等法律法规。例如，公司经营效益不佳便擅自降薪，未与员工协商一致。
处理建议：
- 收集证据：整理劳动合同、工资条、银行工资流水记录、考勤记录等，以证明合同工资和实际发放工资的情况。
- 与公司沟通：首先尝试与公司人事部门或管理层沟通，了解工资差异的原因，并要求公司按照合同约定支付工资。沟通过程中注意保留聊天记录、通话录音等证据。
- 向劳动监察部门投诉：若与公司沟通无果，可向当地劳动监察部门投诉，由其进行调查并责令公司改正违法行为。
- 申请劳动仲裁：如劳动监察部门未能解决问题，劳动者可在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付拖欠的工资及相应的经济补偿。计算公式可能涉及拖欠工资的数额、经济补偿的月数等，具体需根据实际情况和法律规定确定。
- 提起诉讼：若对仲裁结果不满意，劳动者可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
三、特殊情况处理
- 未签订劳动合同：若用人单位未与劳动者签订劳动合同，且超过一个月不满一年，用人单位应每月支付二倍工资；满一年未签的，视为已订立无固定期限劳动合同，用人单位需承担相应法律责任。
四、注意事项
- 时效问题：劳动者务必在法律规定的时效内主张权利，以免错过维权机会。
- 保留证据：在整个过程中，劳动者应妥善保管所有相关证据，以便在需要时提供证明。
总结：签合同的工资与实发工资不一致时，劳动者应首先明确差额的原因和性质。对于实发工资高于合同工资的情况，通常无需过于担忧，但需与公司确认；对于实发工资低于合同工资的情况，劳动者应依法维权，通过收集证据、与用人单位沟通、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，劳动者应保持冷静和理性，依法行事，以确保自己的权益得到有效保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。