当城管认定某建筑不是违建时，其处理方式主要依据相关法律法规以及地方政策来执行。以下是一个详细且深入的处理流程解释：
一、确认认定结果
首先，城管部门会出具正式的认定文件，明确该建筑不属于违法建设。这一认定是基于对建筑的建设时间、手续完备性、是否符合规划要求等多方面的综合考量。
二、分类处置（如适用）
在某些地区，如北京市，对于城市更新范围内的无手续建筑，有专门的指导意见进行分类处置。虽然您的建筑已被认定为非违建，但了解这一分类处置机制有助于更全面地理解相关政策：
现状认定：如果建筑符合特定条件（如建成时间早于某部规划法实施前、符合无需或豁免办理规划许可等现行政策等），可以启动现状认定。经研究同意后，相关建筑规模应纳入项目现状建筑规模底数，进入后续更新流程。
非现状认定但非违法：对于不符合现状认定情形，但也不违反相关法律法规的建筑，通常不需要进行处罚，可以直接进入后续的城市更新或正常使用流程。
违法部分处理：虽然您的建筑整体被认定为非违建，但如果其中存在部分违法建设（如未经批准的加建、改建等），这部分仍需依法接受处罚，如罚款、限期改正或拆除等。不过，在您的情况下，由于整体已被认定为非违建，这一步骤可能不适用。
三、后续流程
正常使用或更新：既然建筑已被认定为非违建，您就可以按照相关规定正常使用该建筑，或者根据城市更新计划进行必要的改造和升级。
手续补办（如需要）：如果建筑存在部分手续缺失或不全的情况，但并未被认定为违法建设，您可能需要根据当地政策要求补办相关手续，以确保建筑的合法性和合规性。
配合政府工作：在后续的城市更新或管理中，您可能需要配合政府相关部门的工作，如提供必要的资料、接受检查等。
四、了解相关法律法规
为了更好地维护自己的权益和避免不必要的麻烦，建议您了解并遵守相关的法律法规，如《中华人民共和国城乡规划法》、《城市市容和环境卫生管理条例》等。这些法律法规规定了建筑建设的合法性和合规性要求，是保障城市规划和建设秩序的重要依据。
五、咨询专业意见
如果您对城管部门的认定结果或后续处理流程有任何疑问或不确定之处，建议咨询专业的法律人士或相关政府部门以获取更详细和准确的解答。
综上所述，当城管认定某建筑不是违建时，您只需按照相关规定正常使用或更新该建筑即可。如有需要，及时补办相关手续并配合政府工作。同时，了解并遵守相关法律法规是保障自己权益的重要前提。