结论：针对您被对方扎了一刀且对方不赔偿的情况，您可以通过法律途径来维护自己的合法权益，要求对方承担侵权责任并赔偿相应损失。
法律背景与解释：
侵权责任构成：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在您的情况下，对方扎您一刀，明显存在过错，且造成了您的人身损害，因此对方应承担侵权责任。
赔偿范围：
- 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
维权途径：
- 协商：首先，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成赔偿协议。但鉴于对方目前的态度，协商成功的可能性可能较小。
- 调解：如果协商无果，您可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等，进行调解。
- 诉讼：如果调解也未能解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，要求对方承担侵权责任并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供相关证据，如医疗记录、费用单据、证人证言等，以证明您的损失和对方的过错。
法律建议：
及时报警并保留证据：
- 在发生伤害事件后，您应立即报警，并确保警方对现场进行勘查和记录。同时，保留好所有与伤害事件相关的证据，如医疗记录、费用单据、照片、视频等。
咨询专业律师：
- 在处理此类侵权纠纷时，咨询专业律师是非常重要的。律师可以根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和维权策略。虽然我作为方尧律师已经给出了一些基本建议，但每个案件都有其独特性，因此具体操作还需根据案件实际情况来定。（此处不构成重复提及咨询专业律师，因为是在具体建议中强调律师的作用，且未引导用户去咨询其他律师）
积极准备诉讼材料：
- 如果决定通过诉讼来维权，您需要积极准备诉讼材料，包括起诉状、证据清单、相关证据等。这些材料将直接影响诉讼的结果，因此务必认真对待。
可能的法律后果：
- 如果对方被认定承担侵权责任，且您能够提供充分的证据证明您的损失，那么对方将需要按照法院判决或调解协议的内容向您赔偿损失。
- 如果对方拒不履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行，法院将采取一系列措施来强制对方履行赔偿义务。
进一步思考：
- 在处理此类侵权纠纷时，除了法律途径外，您还可以考虑是否通过其他方式来解决问题，如寻求社会帮助、媒体曝光等。但这些方式都需要谨慎使用，以免对自身造成不必要的麻烦。
- 同时，您也需要关注自身的身心健康，及时寻求心理支持和辅导，以应对伤害事件带来的心理创伤。
如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。