结论：在货物买卖合同中，如果卖方未提供体温计的说明书，买方可以根据具体情况选择要求卖方承担违约责任或进行索赔。具体方式包括与卖方协商、向消费者协会投诉、向有关行政部门申诉或提起诉讼等。

详细分析：

1. 合同违约角度：

   • 在货物买卖合同中，卖方有义务按照合同约定提供符合质量要求的货物，这通常包括提供必要的说明书、保修单等附属文件。如果卖方未提供说明书，可能构成违约。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，买方有权要求卖方提供说明书或采取其他补救措施，并可能要求赔偿因此造成的损失。

2. 消费者权益保护角度：

   • 如果买方是消费者，那么根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，消费者在购买商品时享有知情权，即有权了解商品的真实情况，包括商品的使用方法、注意事项等。说明书是消费者了解商品使用方法和注意事项的重要途径。
   • 如果卖方未提供说明书，侵犯了消费者的知情权，消费者有权要求卖方提供说明书，并可能要求赔偿因此造成的损失。此外，消费者还可以向消费者协会投诉或向有关行政部门申诉，以维护自己的合法权益。

3. 索赔方式：

   • 协商：买方可以首先尝试与卖方进行协商，要求卖方提供说明书或进行赔偿。这种方式成本较低，且有助于维护双方的良好关系。
   • 投诉：如果协商无果，买方可以向消费者协会投诉，消费者协会会介入调解，帮助买方解决问题。
   • 申诉：买方还可以向有关行政部门（如市场监督管理局）申诉，行政部门会依法进行调查处理，并可能对卖方进行处罚。
   • 诉讼：如果其他方式均无法解决问题，买方可以向人民法院提起诉讼，要求卖方承担违约责任或进行赔偿。在诉讼过程中，买方需要提供充分的证据证明卖方未提供说明书以及因此造成的损失。

建议：

• 在购买体温计等商品时，买方应仔细检查商品及其附属文件是否齐全，包括说明书、保修单等。
• 如果发现卖方未提供说明书或其他附属文件，买方应及时与卖方联系并要求提供。
• 如果卖方拒绝提供或无法联系到卖方，买方可以考虑采取上述索赔方式维护自己的合法权益。

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