在合同纠纷中，当评估价与实际损失价不一致时，主要依据的是《中华人民共和国民法典》中关于违约责任和损害赔偿的相关规定。以下从不同角度为您详细分析：

1. 违约责任与损害赔偿的基本原则

   • 根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。这意味着，如果因一方违约导致另一方受损，受损方有权要求违约方赔偿其实际损失。
   • 在评估价与实际损失价不一致的情况下，实际损失价通常是确定赔偿金额的关键。评估价可能作为参考，但并非决定性因素，除非合同中有明确约定或双方达成一致。

2. 实际损失的计算与认定

   • 实际损失的计算应基于受损方因违约行为所遭受的具体损失，包括直接损失和间接损失。直接损失是指因违约行为直接导致的财产减少或费用增加，如货物损坏、运费增加等；间接损失则是指因违约行为导致的预期利益丧失，如利润损失、业务机会丧失等。
   • 在认定实际损失时，法院或仲裁机构会综合考虑多种因素，包括合同履行情况、违约程度、受损方的合理预期等。评估价可能作为辅助证据，但不足以单独确定实际损失。

3. 评估价与实际损失价不一致的处理

   • 如果合同中有明确约定以评估价作为赔偿依据，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么双方应按照约定执行。但在此情况下，受损方仍有权证明实际损失高于评估价，并要求增加赔偿金额。
   • 如果合同中没有明确约定或约定不明确，且评估价与实际损失价存在显著差异，那么受损方有权要求按照实际损失进行赔偿。此时，受损方需要提供充分的证据证明其实际损失，如发票、收据、鉴定报告等。
   • 在某些特殊情况下，如涉及专业领域或复杂交易，法院或仲裁机构可能会委托专业机构进行评估或鉴定，以确定实际损失。但即使如此，评估结果也仅作为参考，最终赔偿金额仍需根据实际情况和法律规定进行确定。

4. 法律建议

   • 在签订合同时，建议双方明确约定违约责任和损害赔偿的计算方式，包括是否以评估价作为赔偿依据等。这有助于减少纠纷发生时的争议和不确定性。
   • 在发生纠纷时，受损方应及时收集并保存相关证据，如合同、发票、收据、鉴定报告等，以证明其实际损失。同时，受损方也可以考虑咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。

总结来说，当评估价与实际损失价不一致时，应依据《民法典》中关于违约责任和损害赔偿的相关规定进行处理。受损方有权要求按照实际损失进行赔偿，并需要提供充分的证据证明其损失情况。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。