结论：在饭店上班签了合同后，即使只工作几天就离职，饭店也应当支付您已工作期间的工资。若饭店拒绝支付，您可以通过多种法律途径来维护自己的合法权益。

法律背景与依据：

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：明确规定工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这是保障劳动者获得劳动报酬的基本法律条款，适用于所有劳动者，包括在饭店工作的员工。

2. 《工资支付暂行规定》：该规定进一步细化了工资支付的相关要求，包括用人单位应按照约定的日期支付工资，并在劳动关系解除或终止时一次付清劳动者工资。这意味着，无论您工作多长时间，只要提供了劳动，就有权获得相应的报酬。

工资支付情况分析：

• 实际劳动与报酬：您只要为饭店提供了实际劳动，无论工作时间长短，都有权获得相应的劳动报酬。因此，即使您只工作了几天，饭店也应当支付您这期间的工资。

• 工资结算周期：饭店的工资结算周期可能因店而异，有的以周为单位，有的以月为单位。但无论何种结算周期，您都应根据实际工作天数按比例获得工资。如果饭店以未到结算周期为由拒绝支付，这是不合法的。

可能的法律后果与维权途径：

1. 友好协商：首先，您可以尝试与饭店负责人进行友好协商，说明法律规定，要求其支付工资。这是最直接、最快捷的解决方式。

2. 劳动监察部门投诉：若协商不成，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令饭店支付工资，并对饭店的违法行为进行处罚。

3. 劳动仲裁：您也可以选择向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将依法审理案件，并作出裁决。如果饭店不履行裁决，您还可以向法院申请强制执行。

4. 法院诉讼：若对劳动仲裁结果不满，您还有权依法向法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出判决。判决具有法律效力，饭店必须履行。

特殊情况说明：

• 如果您自行离职给饭店造成了经济损失，且该损失可归责于您，那么您可能需要承担一定的赔偿责任。但赔偿计算需遵循法律规定，每月扣除的工资不得超过您当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。

建议：

• 在离职前，尽量与饭店协商好工资支付事宜，并保留好相关证据，如工作记录、工资条等。
• 如果饭店拒绝支付工资，及时采取法律途径维护自己的权益，不要拖延时间。

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