结论：酒后偷开他人机动车，即便车主签了谅解书，行为人仍可能面临拘留，但具体是否拘留需结合案件具体情况及法律规定综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、法律定性角度
酒后偷开他人机动车，这一行为可能涉及多个法律定性。首先，从盗窃的角度来看，如果行为人以非法占有为目的，秘密窃取他人机动车，则构成盗窃罪。然而，在您所描述的情形中，行为人主要是酒后偷开，并未明确表明有非法占有的目的，因此可能更倾向于被认定为“偷开机动车”的违法行为。
根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第六十四条的规定，偷开他人机动车的，处五百元以上一千元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。这里的“情节严重”通常指的是多次偷开、偷开机动车造成交通事故、偷开机动车从事违法活动等情形。
二、谅解书的作用
车主签的谅解书，在刑事案件中通常作为量刑情节考虑，表明车主对行为人的行为表示谅解，并希望司法机关从轻或减轻处罚。然而，在行政处罚（如拘留）的场合，谅解书的作用相对有限。行政处罚主要依据的是违法行为的性质、情节以及社会危害程度，而谅解书更多体现的是被害人的主观态度，对行政处罚的轻重影响不大。
三、具体案件情况
酒后程度：如果行为人酒后程度较轻，未达到醉酒状态，且偷开机动车未造成严重后果，那么可能仅面临罚款的行政处罚，而不必拘留。
偷开次数与后果：如果行为人多次偷开他人机动车，或者偷开机动车后造成了交通事故、交通拥堵等严重后果，那么即使车主签了谅解书，行为人仍可能面临拘留的行政处罚。
其他违法情节：如果行为人在偷开机动车的过程中还涉及其他违法行为，如无证驾驶、伪造车牌等，那么这些情节也将被纳入综合考量，可能加重处罚。
四、建议
主动配合调查：如果行为人因酒后偷开他人机动车被警方调查，应主动配合警方的工作，如实陈述事实，争取从轻处理。
积极赔偿损失：如果行为人的行为给车主造成了损失，应积极赔偿车主的损失，以体现悔罪态度。
咨询专业律师：由于法律问题的复杂性和专业性，建议行为人或其家属在面临此类问题时，及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。
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