核心结论：若小孩在幼儿园被同学咬伤且对方家长不讲理，可通过协商、向幼儿园及教育部门反映、提起民事诉讼等途径解决，以下为具体分析。

核心前提

此场景发生在幼儿园，涉及幼儿之间的人身伤害事件，责任主体可能包括咬人小孩的监护人以及幼儿园（若未尽到管理职责）。

具体解决途径

1. 尝试再次协商
   • 虽然对方家长目前不讲理，但可以再尝试心平气和地与对方沟通，明确告知对方孩子受伤的事实、治疗情况以及因此产生的费用（如医疗费、交通费等），要求对方承担相应的赔偿责任。在沟通时，注意保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。
2. 向幼儿园反映并寻求帮助
   • 幼儿园对在园幼儿负有管理、保护的职责。孩子是在幼儿园内被咬伤，幼儿园可能存在一定的管理疏忽。向幼儿园反映情况，要求幼儿园出面协调对方家长解决问题。同时，幼儿园也可以提供相关的证据，如事发时的监控录像、在场老师的证言等，这些证据对于后续确定责任和解决纠纷非常重要。
3. 向教育部门投诉
   • 如果幼儿园未能积极有效地协调解决问题，可以向当地的教育部门投诉。教育部门有权对幼儿园的管理进行监督和指导，可能会介入调查并促使幼儿园和对方家长重视问题，推动纠纷的解决。
4. 提起民事诉讼
   • 确定被告：一般情况下，咬人小孩为无民事行为能力人，其侵权责任由监护人承担，所以被告为咬人小孩的监护人。如果幼儿园在管理上存在过错，未尽到安全保障义务，也可以将幼儿园列为共同被告。
   • 收集证据：
     • 证明侵权事实的证据：如幼儿园的监控录像、在场老师或其他幼儿的证言，这些可以证明孩子是被对方咬伤以及事发的经过。
     • 证明损害后果的证据：包括医院的诊断证明、病历、医疗费发票等，用于证明孩子受伤的程度以及因此产生的医疗费用。如果孩子因受伤产生了其他损失，如护理费、营养费等，也需要提供相应的证据，如护理人员的收入证明、购买营养品的发票等。
     • 证明幼儿园存在过错的证据：如果认为幼儿园未尽到管理职责，需要收集相关证据，如幼儿园的安全管理制度、事发时老师的巡查记录等，以证明幼儿园在管理上存在漏洞。
   • 撰写起诉状：起诉状应包括原告和被告的基本信息、诉讼请求（如要求被告赔偿医疗费、护理费等具体费用）、事实与理由（详细阐述孩子被咬伤的经过、对方和幼儿园的责任以及因此遭受的损失）等内容。
   • 向法院提起诉讼：将起诉状和相关证据提交给有管辖权的人民法院，法院受理后会安排开庭审理。在庭审过程中，双方可以进行举证、质证和辩论，法院会根据双方提供的证据和法律规定作出判决。

在处理此类纠纷时，要保持冷静和理性，通过合法合理的途径维护孩子的合法权益。如果对具体的法律程序或证据收集等方面存在疑问，可以直接向我咨询。