孩子在学校被同学咬伤，家长可以按照以下角度来追究责任：

1. 咬人孩子的监护人责任：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十八条，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。这意味着，咬人孩子的家长（监护人）需要对其孩子的行为负责，并赔偿因此造成的损失。
   • 赔偿范围：包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用。如果造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。

2. 学校的责任：

   • 无民事行为能力人情况：若孩子为无民事行为能力人（通常指8周岁以下），根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十九条，学校或其他教育机构在学习、生活期间受到人身损害的，应当承担侵权责任，除非能够证明已尽到教育、管理职责。
   • 限制民事行为能力人情况：若孩子为限制民事行为能力人（通常指8周岁以上但不满18周岁），根据《中华人民共和国民法典》第一千二百条，学校或其他教育机构在学习、生活期间受到人身损害，且学校未尽到教育、管理职责的，应当承担侵权责任。
   • 学校责任的具体判断：学校是否尽到教育、管理职责，通常需要根据学校的规章制度、安全措施、监控录像、目击者证言等证据来判断。如果学校能够证明其已尽到职责，则可能不承担责任或减轻责任。

3. 实际操作建议：

   • 收集证据：首先，家长应尽快收集相关证据，包括医疗记录、照片、视频、目击者证言等，以证明孩子的伤情和咬人孩子的行为。
   • 与学校沟通：家长应与学校沟通，了解学校对此事的处理态度和措施，并要求学校提供相关的监控录像或目击者信息。
   • 协商或诉讼：如果与学校或咬人孩子的家长无法达成一致，家长可以考虑通过协商、调解或诉讼等方式来追究责任并获得赔偿。

特殊情况说明：

• 如果咬人孩子有财产，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十八条，赔偿费用可以先从其本人财产中支付，不足部分再由监护人赔偿。
• 如果咬人行为构成故意伤害等犯罪行为，且咬人孩子达到刑事责任年龄，还可能涉及刑事责任问题，但这种情况在校园内较为罕见，且通常涉及更严重的伤害。

后续行动建议：

• 家长在处理此类事件时，应保持冷静和理性，避免情绪化行为。
• 如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护孩子的合法权益。

希望以上信息能对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。