老板有房有车但拖欠工资，您可以通过以下法律途径解决，核心结论如下：

1. 优先通过劳动监察部门投诉（快速高效）
   根据《劳动保障监察条例》，用人单位拖欠工资属于违法行为。您可携带劳动合同、工资条、考勤记录等证据，向当地劳动监察大队投诉（通常7-15个工作日内处理）。优势：处理周期短，监察部门可直接责令老板支付工资，若老板拒不执行可申请法院强制执行其财产（包括房产、车辆）。

2. 申请劳动仲裁（可主张额外赔偿）
   若投诉未果，您可向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求老板支付工资及50%-100%赔偿金（根据《劳动合同法》第85条，若老板经劳动部门责令仍不支付，需加付赔偿）。关键点：仲裁裁决具有强制执行力，老板不履行可直接拍卖其房产、车辆偿债。

3. 同步申请财产保全（防止老板转移资产）
   若担心老板转移房产、车辆，您可在仲裁或诉讼前向法院申请诉前财产保全，冻结其名下资产。操作建议：提供老板财产线索（如房产地址、车牌号），法院将依法查封，确保后续执行有保障。

4. 刑事举报（针对恶意欠薪）
   若老板以转移财产、逃匿等方式逃避支付工资，且数额较大（通常1万元以上），您可向公安机关报案，追究其拒不支付劳动报酬罪的刑事责任。法律后果：老板可能面临3年以下有期徒刑，并仍需支付工资。

行动建议：

• 立即收集证据（劳动合同、工资记录、催要工资的聊天记录等）；
  
• 先向劳动监察部门投诉，同步准备仲裁材料；
  
• 若老板有转移资产迹象，尽快申请财产保全。
  

温馨提示：老板的个人财产（如房、车）在法律上属于可执行范围，您无需因老板有资产而顾虑维权。如有具体证据或细节需要分析，可直接向我咨询，我将为您制定详细方案。