将耕地挖鱼塘30亩是否违法，不能单纯由面积大小决定，而是需综合考虑是否办理相关审批手续、是否破坏耕地种植条件以及是否符合土地利用总体规划等多重因素。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律规定及政策背景
土地管理法规：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》第三十七条，非农业建设应节约使用土地，禁止占用耕地进行某些非农业活动，如建窑、建坟、擅自建房等，并特别指出禁止占用永久基本农田发展林果业和挖塘养鱼。对于一般耕地，其使用也需符合规划和规定。
永久基本农田保护：
- 国家实行严格的永久基本农田保护制度，以确保粮食安全和耕地资源的可持续利用。若涉及永久基本农田，则无论面积大小，挖鱼塘均属于违法行为。
二、判定违法的考量因素
是否办理审批手续：
- 重要性：在一般耕地上挖鱼塘，必须依法办理农用地转用审批手续。未经批准，即使鱼塘面积小（如本例中的30亩），也可能构成违法。
- 审批流程：申请人需向当地自然资源、农业农村等部门提出申请，经审核符合条件的方可获得批准。例如，农户想在自家一般耕地上挖鱼塘，需先向村集体经济组织或村民委员会提出用地申请，再逐级上报至县级人民政府自然资源主管部门审批。
是否破坏耕地种植条件：
- 破坏标准：若挖鱼塘导致耕地土层结构严重破坏，难以恢复农作物种植，即视为违法。通常，深挖超过一定深度（如50厘米）可能破坏土壤耕作层。
- 恢复情况：若挖鱼塘行为未破坏耕地种植条件，或在使用后能及时恢复耕地原状，并经相关部门认可，则可能不构成违法。例如，季节性、小型鱼塘在养殖结束后及时填平恢复耕地。
是否符合土地利用总体规划：
- 规划要求：土地利用总体规划对土地用途有明确划分。若挖鱼塘符合规划中确定的农业生产布局和土地用途调整方向，并在办理相关手续后实施，则可能是合法的。
- 违规情况：若挖鱼塘行为与土地利用总体规划相悖，即使面积小，也可能构成违法。例如，在规划为粮食种植区的一般耕地上挖鱼塘就不符合规划要求。
三、法律后果及建议
法律后果：
- 若未经批准擅自挖鱼塘，可能面临责令改正、恢复原种植条件、罚款等行政处罚。情节严重者，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
建议：
- 咨询当地部门：在实施前务必咨询当地土地管理部门或农业部门，了解相关法律法规和政策要求。他们可以提供具体的指导和建议，帮助确保行为合法合规。
- 办理审批手续：若决定挖鱼塘，应按照规定程序办理农用地转用审批手续，并取得合法合规的许可。
- 保护耕地资源：在挖鱼塘过程中，应注意保护耕地资源，避免破坏耕地种植条件。若在使用后需恢复耕地，应及时填平并恢复原状。
综上所述，将耕地挖鱼塘30亩是否违法需综合考虑多个因素。为确保行为合法，建议严格遵守相关法律法规和政策要求，并寻求专业部门的指导和帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。