遇到建材购买时没有证据且商家坐地起价的情况，您可以通过以下方式维护自身权益：

1. 尝试收集间接证据
   即使没有直接合同或收据，仍可通过其他方式证明交易关系和价格约定：

   • 沟通记录：查找与商家的微信、短信、邮件等聊天记录，尤其是对方承认价格或交易内容的部分；
     
   • 证人证言：若有同行人员、施工人员或第三方见证交易过程，可请其出具书面证言；
     
   • 付款凭证：银行转账记录、支付平台交易明细等可证明资金流向，间接佐证交易；
     
   • 市场价格参考：保留同期同类建材的市场报价单、广告或行业网站数据，证明商家定价明显高于合理范围。

2. 与商家协商并留存证据

   • 明确告知商家其行为涉嫌违法（如《价格法》第十四条禁止“哄抬价格”），要求按原约定履行或退款；
     
   • 协商过程中全程录音，固定商家承认坐地起价或拒绝履约的陈述；
     
   • 若商家同意部分补偿或延期交付，务必签订书面补充协议，避免口头承诺。

3. 向行政部门投诉或举报

   • 市场监管部门：拨打12315或通过全国12315平台投诉，说明商家存在“价格欺诈”“未明码标价”等行为，要求调查并处罚；
     
   • 行业协会：若商家属于某建材协会会员，可向协会反映其违规行为，借助行业自律机制施压。

4. 通过法律途径解决

   • 起诉要求履行合同或赔偿：若能通过间接证据证明交易关系（如付款记录+证人证言），可起诉商家继续履行合同或返还差价；
     
   • 主张惩罚性赔偿：若商家行为构成欺诈（如虚构原价、虚假促销），可依据《消费者权益保护法》第五十五条要求“退一赔三”，最低赔偿500元；
     
   • 申请财产保全：若担心商家转移财产，可在起诉时申请法院冻结其账户或等值财产，确保执行到位。

预防建议：

• 未来交易时务必签订书面合同，明确价格、数量、交付时间等条款，并要求商家盖章确认；
  
• 付款时备注用途（如“XX建材定金”），避免转账至个人账户；
  
• 定期备份沟通记录，防止商家删除或篡改证据。
  

若需进一步分析证据效力或起草法律文书，可随时向我提供具体细节，我会为您制定详细方案。