结论：在交了定金但酒店违约无法办理婚宴且没有合同约定的情况下，您可以通过协商、投诉或诉讼等途径来维护自己的权益。以下是对此问题的详细分析：
一、法律背景与依据
定金性质：
- 定金通常被视为一种担保方式，用于确保合同的履行。在您的情况下，定金是为了确保酒店能够按照约定提供婚宴服务。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
合同约定缺失：
- 尽管没有书面合同，但口头约定或双方的实际行为也可能构成合同关系。然而，在没有明确合同条款的情况下，维权可能会相对复杂。
- 如果能够证明双方存在口头约定，并且酒店确实违约，您仍然有权要求酒店承担相应的法律责任。
二、维权途径与建议
协商解决：
- 首先，您可以尝试与酒店进行协商，要求酒店双倍返还定金，并赔偿因违约给您造成的其他损失（如重新预订婚宴的额外费用、交通费用等）。
- 协商时，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据，争取达成双方都能接受的解决方案。
投诉举报：
- 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或相关行业主管部门进行投诉举报。
- 提供相关证据（如定金收据、与酒店的沟通记录等），说明酒店违约的事实和您的诉求，请求相关部门介入调查并协调处理。
法律诉讼：
- 如果投诉举报也未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 准备相关证据材料，包括定金收据、与酒店的沟通记录、可能的其他证人证言等，向法院提起诉讼，要求酒店双倍返还定金并赔偿损失。
- 在诉讼过程中，注意遵循法律程序，积极配合法院的调查和审理工作。
三、注意事项与风险提示
证据收集：
- 在整个维权过程中，证据的收集至关重要。务必保留好所有与酒店沟通的记录、定金收据等相关证据材料。
- 如果可能的话，尽量获取其他证人的证言或相关视频、音频资料等，以增强自己的证据力度。
法律程序：
- 如果选择法律诉讼途径，需要了解并遵循相关的法律程序。可以咨询专业律师或法律机构以获取更详细的指导和帮助。
- 注意诉讼时效问题，确保在法定的诉讼时效期间内提起诉讼。
风险评估：
- 在维权过程中，可能会面临一定的风险和挑战。例如，酒店可能否认违约事实、拒绝赔偿等。
- 因此，在采取行动前，要对可能的风险进行充分评估，并制定相应的应对策略。
最后，我建议您在处理此类纠纷时保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我会尽我所能为您提供专业的法律支持。