结论：未按照还款协议履行，债权人能否起诉要求债务人偿还全款，需根据具体情况综合判断，包括协议的合法性、违约事实的清晰度、证据的充分性以及债务人的抗辩理由等。以下是对此问题的详细分析：
一、债权人胜诉可能性较大的情形
协议合法有效且明确约定全款偿还：
- 若还款协议是双方真实意思的表示，内容合法合规，且明确约定了债务人在违约时需偿还全款，那么债权人在债务人未履行协议时，起诉要求偿还全款，胜诉的可能性较大。
违约事实清楚且证据充分：
- 债务人明确表示拒绝还款或在约定的还款期限届满后未履行还款义务，且债权人能够提供充分的证据来证明这一违约行为，如还款协议原件、转账记录、聊天记录等，形成完整的证据链，那么债权人起诉要求偿还全款，更有可能得到法院的支持。
二、可能导致债权人败诉或影响胜诉结果的因素
协议存在瑕疵或未明确约定全款偿还：
- 如果还款协议内容不明确、条款模糊，或者未明确约定债务人在违约时需偿还全款，而是约定了其他违约责任，如支付违约金等，那么债权人起诉要求偿还全款，可能会因协议瑕疵或约定不明确而败诉或获得部分胜诉。
债务人有合理抗辩理由：
- 债务人如能提出合理的抗辩理由，如不可抗力事件导致无法按时还款、债权人存在违约行为等，并提供相关证明材料，可能会影响诉讼结果，导致债权人败诉或获得部分胜诉。例如，若债务人因突发疾病住院治疗，无法按时还款，且提供了医院出具的住院证明等证据，那么债权人起诉要求偿还全款，可能会因债务人存在合理抗辩理由而败诉或获得部分胜诉。
诉讼时效已过：
- 根据《民法典》规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。如果债权人在法定的诉讼时效期间内未主张权利，且未发生诉讼时效中断、中止的情形，债务人提出诉讼时效抗辩后，债权人可能会败诉。因此，债权人在起诉前应确认诉讼时效是否已过，以免因诉讼时效问题而败诉。
证据不足或瑕疵：
- 如果债权人无法提供足够的证据来支持自己的主张，或者提供的证据存在瑕疵、无法被法院采信，那么债权人可能面临败诉的风险。例如，若债权人仅提供了还款协议的复印件，而无法提供原件或其他相关证据来佐证，那么法院可能无法确认还款协议的真实性，从而导致债权人败诉。
三、法律建议
收集并保存证据：
- 债权人在起诉前应尽可能收集并保存所有相关证据，包括还款协议原件、借条、欠条、转账记录、聊天记录、短信记录、证人证言等，以确保在诉讼中能够充分证明自己的主张。
确认诉讼时效：
- 债权人在起诉前应确认诉讼时效是否已过，若已过且未发生诉讼时效中断、中止的情形，应考虑是否还有必要起诉或采取其他措施来维护自己的权益。
寻求专业法律帮助：
- 在处理此类案件时，建议债权人寻求专业律师的帮助，详细咨询并制定合适的诉讼策略。律师可以根据债权人的具体情况和证据情况，为债权人提供专业的法律意见和诉讼指导。
总结：未按照还款协议履行，债权人能否起诉要求债务人偿还全款，需根据具体情况综合判断。债权人在起诉前应收集并保存证据、确认诉讼时效，并寻求专业法律帮助，以确保自己的权益得到充分保护。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。