针对您提出的“高利贷房本被抵押，每个月利息给的现金，怎么举证”这一问题，核心在于如何证明现金支付利息的事实以及高利贷的违法性。以下是我为您详细梳理的举证思路和具体方法：
一、证明现金支付利息的事实
收集书面证据：
- 收据或借条：尽管利息是现金支付，但尽量要求对方出具收据或借条，明确注明收到利息的金额、时间、支付方式（现金）及双方身份信息。这是最直接、有力的证据。
- 书面协议：如果双方有签订关于借款和利息支付的书面协议，即使协议中未明确支付方式，也可作为辅助证据，证明双方存在借贷关系及利息约定。
寻找证人证言：
- 在场证人：如果有第三方在场见证了利息的支付过程，可以请其出具书面证言或出庭作证，证明您确实以现金方式支付了利息。
- 共同借款人或担保人：如果借款时有共同借款人或担保人，他们也可能了解利息支付情况，可以请他们提供证言。
利用电子证据：
- 短信、微信记录：如果双方通过短信、微信等电子方式沟通过利息支付事宜，可以保存这些聊天记录作为证据，证明双方对利息支付有约定且您已实际支付。
- 录音录像：在支付利息时，如果条件允许，可以秘密录音或录像，记录支付过程及对方确认收到利息的对话，但需注意录音录像的合法性，避免侵犯他人隐私。
银行流水辅助证明：
- 取款记录：如果您在支付利息前从银行取款，可以保留取款记录作为辅助证据，证明您有支付利息的资金来源。
- 资金往来说明：如果可能，可以请银行出具资金往来说明，证明您在特定时间点有大量现金支出，与利息支付时间相吻合。
二、证明高利贷的违法性
对比法定利率：
- 收集并了解当地关于民间借贷利率的法律规定，证明对方收取的利息超过了法定上限（如LPR的四倍），从而构成高利贷。
展示不公平条款：
- 如果借款协议中存在明显不公平的条款，如高额违约金、罚息等，也可以作为证明高利贷违法性的辅助证据。
三、综合举证建议
- 整理证据链：将上述各类证据进行整理，形成完整的证据链，证明您确实以现金方式支付了利息，且对方收取的利息超过了法定上限。
- 咨询专业意见：在准备举证材料时，可以咨询专业律师的意见，确保证据的合法性和有效性。
- 及时维权：一旦发现对方存在高利贷行为，应及时向相关部门举报或提起诉讼，维护自己的合法权益。
在处理此类案件时，证据的充分性和合法性至关重要。如果您在举证过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。