结论：民间借贷中担保人签字保期一年，超期一年是否算脱保，需根据具体情况判断，一般情况下，若未重新约定担保期限且债权人未在保证期间内主张权利，则担保人脱保；但若存在特殊情况，如担保人继续履行担保责任或双方重新约定等，则担保人可能不脱保。
分析说明：
一般情况下的脱保判断：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，保证期间是确定保证人承担保证责任的期间，不发生中止、中断和延长。债权人与保证人可以约定保证期间，但是约定的保证期间早于主债务履行期限或者与主债务履行期限同时届满的，视为没有约定；没有约定或者约定不明确的，保证期间为主债务履行期限届满之日起六个月。
- 在您描述的情况下，若担保合同中明确约定了保期为一年，且债权人未在该一年保证期间内要求担保人承担保证责任，那么保证期间届满后，担保人将不再承担保证责任，即脱保。
特殊情况下的不脱保判断：
- 担保人继续履行担保责任：如果在保证期间届满后，担保人仍然自愿履行担保责任，比如继续为债务人提供担保或偿还债务，那么可以视为担保人放弃了脱保的权利，继续承担担保责任。
- 双方重新约定：债权人与担保人也可以在保证期间届满后重新约定担保期限或担保方式，如果双方达成了新的合意，并且该合意不违反法律法规的强制性规定，那么担保人将按照新的约定继续承担担保责任。
行动建议：
- 对于债权人：如果您是债权人，且担心担保人脱保，建议在保证期间内及时向担保人主张权利，比如要求担保人签署确认继续承担担保责任的书面文件，或者通过法律途径向担保人追偿。
- 对于担保人：如果您是担保人，且希望了解自己是否脱保，建议仔细审查担保合同中的保证期间条款，并确认债权人是否在保证期间内向您主张了权利。如果债权人未在保证期间内主张权利，且没有上述特殊情况，那么您可以认为已经脱保，不再承担担保责任。
法律后果提示：
- 如果担保人脱保，债权人将无法再要求担保人承担担保责任，只能向债务人追偿。如果债务人无力偿还债务，债权人可能会面临损失。
- 如果担保人未脱保，但拒绝承担担保责任，债权人可以通过法律途径向担保人追偿，包括起诉担保人要求其承担担保责任等。
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