当您对工程款不认同，并希望通过起诉或仲裁来解决问题时，书面表达应当清晰、准确且具有法律效力。以下是从起诉和仲裁两个角度，分别给出的书面表达建议：

一、起诉的书面表达

1. 起诉状的基本结构：

   • 标题：明确标注为“民事起诉状”。
   • 原告信息：包括姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等。
   • 被告信息：同样包括姓名、性别、工作单位、住所等信息，如果是法人或者其他组织，需写明其名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。
   • 诉讼请求：明确列出您希望法院判决的内容，如“请求判令被告支付工程款XX元及逾期付款利息XX元”。
   • 事实与理由：详细阐述工程款的产生背景、双方约定的支付条款、被告未支付或未足额支付的事实，以及您认为被告应支付工程款的法律依据。
   • 证据和证据来源：列出您将提供的证据清单，如合同文本、工程结算单、付款记录等，并说明证据来源。
   • 此致：写明受理法院的名称。
   • 起诉人签名：并注明起诉日期。

2. 示例段落：

   • “事实与理由：原告与被告于XXXX年XX月XX日签订《建设工程施工合同》，约定原告为被告承建XX工程，工程总造价为XX元。工程完工后，双方于XXXX年XX月XX日进行结算，确认被告尚欠原告工程款XX元未支付。经原告多次催讨，被告至今未予支付。根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释的规定，被告应支付原告工程款及逾期付款利息。”

二、仲裁的书面表达

1. 仲裁申请书的基本结构：

   • 标题：明确标注为“仲裁申请书”。
   • 申请人信息：包括姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等。
   • 被申请人信息：同样包括姓名、性别、工作单位、住所等信息，如果是法人或者其他组织，需写明其名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。
   • 仲裁请求：明确列出您希望仲裁庭裁决的内容，如“请求裁决被申请人支付工程款XX元及逾期付款利息XX元”。
   • 事实与理由：与起诉状中的事实与理由部分相似，详细阐述工程款的产生背景、双方约定的支付条款、被申请人未支付或未足额支付的事实，以及您认为被申请人应支付工程款的法律依据。
   • 证据和证据来源：列出您将提供的证据清单，并说明证据来源。
   • 此致：写明受理仲裁机构的名称。
   • 申请人签名：并注明申请日期。

2. 示例段落：

   • “事实与理由：申请人与被申请人于XXXX年XX月XX日签订《建设工程施工合同》，约定申请人为被申请人承建XX工程，工程总造价为XX元。工程完工后，双方于XXXX年XX月XX日进行结算，确认被申请人尚欠申请人工程款XX元未支付。经申请人多次催讨，被申请人至今未予支付。根据双方签订的仲裁协议及《中华人民共和国仲裁法》的规定，申请人特向贵仲裁机构申请仲裁，请求裁决被申请人支付申请人工程款及逾期付款利息。”

在准备书面材料时，还需注意以下几点：

• 确保材料真实准确：所有提供的证据和陈述的事实必须真实可靠，不得有虚假内容。
• 遵循法律程序：按照法律规定的程序和要求准备书面材料，确保材料的合法性和有效性。
• 寻求专业帮助：如果您对法律程序或书面表达不太熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。

最后，建议您在准备书面材料前，先仔细审查合同条款和相关法律法规，确保您的诉求有充分的法律依据。如果您在准备过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我咨询。