结论：您描述的情况通常属于委托加工的范畴，但具体是否构成法律上的委托加工关系，还需结合双方签订的合同内容及实际履行情况来判断。

详细分析：

1. 委托加工的法律定义：

   • 委托加工，通常指的是一方（委托方）提供原材料或主要材料，另一方（加工方）按照委托方的要求进行加工生产，并收取加工费的一种生产方式。在商标权领域，如果委托方拥有商标权，并授权加工方在加工的产品上使用该商标，那么这种行为就涉及到了商标的使用许可。

2. 您描述的情况分析：

   • 在您描述的情况中，您拥有自己的品牌（即商标权），并让别的企业生产酒，然后贴上自己的品牌进行销售。这符合委托加工的基本特征，即您作为委托方提供品牌（商标），加工方按照您的要求生产酒，并贴上您的品牌。
   • 然而，要确定这是否构成法律上的委托加工关系，还需要看双方是否签订了书面的委托加工合同，以及合同中是否明确规定了双方的权利和义务，包括商标的许可使用、产品质量标准、加工费用、交货期限等关键条款。

3. 商标许可使用的角度：

   • 如果您的品牌（商标）已经注册，并在委托加工合同中明确授权加工方在生产的产品上使用该商标，那么这就涉及到了商标的许可使用。在这种情况下，您需要确保加工方按照合同约定的方式使用商标，不得擅自改变商标的样式或用于其他非合同约定的产品上。
   • 同时，您也有义务监督加工方的生产行为，确保产品质量符合相关标准，以维护您的品牌形象和商标声誉。

4. 可能涉及的法律风险：

   • 如果双方没有签订书面的委托加工合同，或者合同内容不明确，那么在实际履行过程中可能会出现纠纷，如商标使用权的争议、产品质量的争议等。
   • 如果加工方擅自将您的商标用于其他非合同约定的产品上，或者以次充好、以假充真，那么这不仅会损害您的品牌形象和商标声誉，还可能构成商标侵权行为，您需要承担相应的法律责任。

建议：

• 为了确保您的权益得到保障，建议您与加工方签订书面的委托加工合同，并明确规定双方的权利和义务，特别是商标的许可使用、产品质量标准、违约责任等关键条款。
• 在合同履行过程中，您应定期对加工方的生产行为进行监督和检查，确保产品质量符合相关标准，并及时处理可能出现的问题。
• 如果您对商标许可使用、委托加工合同签订等方面存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。