结论前置：针对您老公向您借钱20万，有借条但已过还款日期且老公不承认的情况，您可以通过收集并整理相关证据，考虑通过法律途径来维护自己的权益。以下是我为您详细分析的步骤和建议：

一、证据收集与整理

1. 借条原件：借条是证明借贷关系存在的最直接证据，务必妥善保管。如果借条有涂改或模糊不清的地方，建议进行复印或拍照留存，并尽量找到其他证据来佐证。

2. 转账记录：如果您是通过银行转账的方式将款项借给老公，那么转账记录就是证明款项交付的重要证据。请打印出相关的转账流水，并确保流水上显示有转账双方的姓名、账号以及转账金额等信息。

3. 聊天记录或录音：如果您与老公之间有关于这笔借款的聊天记录或录音，这些也可以作为辅助证据。聊天记录或录音中最好能明确体现出借款的事实、金额以及还款期限等关键信息。

4. 证人证言：如果有第三方见证了这笔借款的交付过程，那么他们的证言也可以作为证据。请尽量找到这些证人，并请他们出具书面证言或出庭作证。

二、法律途径选择

1. 协商调解：在证据充分的情况下，您可以先尝试与老公进行协商调解，看是否能够达成还款协议。如果协商成功，可以签订书面协议并约定还款期限和方式等。

2. 提起诉讼：如果协商调解无果，您可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，请确保您已经收集并整理好了所有相关证据，并撰写好起诉状。起诉状中应明确列出原告、被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由以及证据清单等。

3. 申请财产保全：为了防止老公在诉讼期间转移财产，导致判决后无法执行，您可以考虑在起诉前或起诉后向法院申请财产保全。财产保全需要提供一定的担保，并缴纳一定的费用。

三、法律后果分析

1. 胜诉后果：如果您能够提供充分的证据证明借贷关系的存在以及老公未履行还款义务的事实，那么法院很可能会判决老公承担还款责任。判决生效后，如果老公仍然不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。

2. 败诉后果：如果您无法提供充分的证据来证明借贷关系的存在或老公已经履行了还款义务的事实，那么法院可能会驳回您的诉讼请求。因此，在提起诉讼前，请务必确保您已经收集并整理好了所有相关证据。

四、特别提醒

1. 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民间借贷的诉讼时效期间为三年。自还款期限届满之日起计算。如果您的借款已经超过了诉讼时效期间，那么您可能会失去通过法律途径来维护自己权益的机会。因此，请务必在诉讼时效期间内提起诉讼或采取其他法律措施。

2. 法律程序：法律程序可能相对复杂且耗时较长。在提起诉讼前，请务必了解清楚整个法律程序以及可能面临的风险和后果。如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法应对，可以考虑聘请一位专业的律师来协助您处理案件。

最后，我建议您在处理此类纠纷时保持冷静和理性，尽量通过协商调解的方式来解决争议。如果协商调解无果，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。