用别人的手机查看其他人的聊天记录，这一行为本身通常不构成偷窃（盗窃罪），但可能涉及其他法律责任。以下从不同角度为你详细分析：
一、从盗窃罪的构成要件分析
盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。其核心在于“非法占有”和“公私财物”的窃取。
- 非法占有目的：查看聊天记录的行为，通常并不具备将聊天记录这一“财物”据为己有的目的。聊天记录更多是一种信息，而非传统意义上的财物。
- 窃取公私财物：窃取通常指的是将他人占有的财物转移为自己占有。而查看聊天记录，并未直接导致聊天记录这一“财物”的物理转移或占有状态的改变。
结论：因此，从盗窃罪的构成要件来看，用别人的手机查看其他人的聊天记录，通常不构成盗窃罪。
二、可能涉及的其他法律责任
尽管不构成盗窃罪，但这一行为可能涉及其他法律责任，具体取决于行为的性质和后果：
侵犯隐私权：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。
- 法律后果：如果未经允许查看他人聊天记录，可能构成对隐私权的侵犯，需要承担民事责任，如停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等。
非法获取计算机信息系统数据罪（如适用）：
- 法律依据：如果查看聊天记录的行为涉及非法侵入计算机信息系统或非法获取计算机信息系统中的数据，且情节严重，可能构成非法获取计算机信息系统数据罪。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯此罪的，可能面临有期徒刑、拘役或管制的刑事处罚。
其他行政责任：
- 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，偷窥、偷拍、窃听、散布他人隐私的，可能面临行政处罚，如拘留或罚款。
- 法律后果：如果查看聊天记录的行为被认定为偷窥、窃听他人隐私，可能受到相应的行政处罚。
三、特殊情况下的法律责任
如果查看聊天记录的行为是在特定情境下进行的，如利用职务之便、在侦查活动中等，可能还涉及其他特定的法律责任和规定。例如，在侦查活动中，侦查人员必须依法进行侦查活动，不得侵犯公民的合法权益。
建议：
- 尊重他人隐私：无论出于何种目的，都应尊重他人的隐私权，避免未经允许查看他人聊天记录。
- 遵守法律法规：在进行任何活动时，都应遵守相关的法律法规，避免触犯法律红线。
- 寻求法律帮助：如果你对某一行为是否合法存在疑问，或有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。