关于您提出的“股权转让签合同不去工商登记是否有效”的问题，这是一个涉及合同法和公司法的重要法律问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、合同自治原则下的约定有效性
根据《中华人民共和国民法典》的意思自治原则，合同双方当事人在不违反法律、行政法规强制性规定及公序良俗的前提下，有权自由约定合同内容。因此，如果股权转让合同中明确约定了不办理工商变更登记，且这一约定是双方真实意思表示，无欺诈、胁迫等情形，那么该约定在合同双方之间是有效的。
二、工商变更登记的法律地位与影响
工商变更登记的性质：
- 工商变更登记并非股权转让合同的生效要件，而是宣示性登记，主要起对外公示作用。它标志着股权转让这一法律事实在外部世界的公开，使得第三人能够了解公司的股权结构变化。
未办理工商变更登记的法律后果：
- 尽管股权转让合同在双方之间可能有效，但未经工商变更登记，股权转让在外部无法对抗善意第三人。这意味着，如果转让方在未办理工商变更登记的情况下再次转让股权或设定其他权利负担，受让方可能难以有效维护自己的权益。
- 同时，未办理工商变更登记也可能影响受让方行使股东权利和参与公司治理。例如，受让方可能无法顺利参加股东会、行使表决权等。
三、约定无效的特殊情况
尽管合同自治原则允许双方约定不办理工商变更登记，但在某些特殊情况下，这一约定可能被视为无效：
违反法律、行政法规的强制性规定：
- 如果股权转让涉及特定行业（如金融、军工等）的法律法规强制性规定，且这些规定明确要求必须办理工商变更登记，那么合同中不办理工商变更登记的约定将无效。
损害国家、集体或第三人利益：
- 如果约定不办理工商变更登记旨在逃避债务、偷逃税款等非法目的，损害了国家、集体或第三人利益，那么该约定也可能被认定为无效。
四、建议与总结
明确约定并办理工商变更登记：
- 为了确保股权转让的合法性和有效性，建议双方在签订股权转让合同时明确约定办理工商变更登记的相关事宜，并在合同签订后尽快办理相关手续。
遵守相关法律法规：
- 在签订和履行股权转让合同时，双方应严格遵守相关法律法规的规定，避免约定内容违反强制性规定或损害他人利益。
及时咨询专业律师：
- 股权转让涉及复杂的法律问题，建议双方在签订合同前及时咨询专业律师，以确保合同的合法性和有效性，并降低潜在的法律风险。
综上所述，股权转让签合同不去工商登记在合同双方之间可能有效，但未经工商变更登记，股权转让在外部无法对抗善意第三人，且可能影响受让方行使股东权利和参与公司治理。因此，建议双方明确约定并办理工商变更登记以确保交易的合法性和有效性。