结论前置：在保险公司代位不赔加装费的情况下，具体起诉谁需根据事故责任、加装行为合法性及保险条款等多方面因素综合判断，以下分情况说明：

1. 若加装行为合法且事故责任在第三方
   根据《保险法》第六十条，保险公司代位求偿权的行使需以“第三者对保险标的的损害造成保险事故”为前提。若车辆加装设备（如改装保险杠、行李架等）已通过车管所备案或符合《道路交通安全法》规定，且事故系第三方全责（如对方违规驾驶导致碰撞），则保险公司应先向第三方追偿。若保险公司拒赔，您可同时起诉保险公司（要求履行赔付义务）和第三方责任人（要求承担实际损失）。
   法律依据：《保险法》第六十条、《民法典》第一千二百一十三条（机动车交通事故责任主体）。

2. 若加装行为违法或未告知保险公司
   若加装设备未备案或违反安全标准（如私自改装发动机、排气系统），且您在投保时未如实告知保险公司，根据《保险法》第十六条，保险公司有权拒赔。此时若您坚持起诉，需分两步：

   • 先起诉保险公司，主张其未尽到明确说明义务（如未在保单中特别标注“加装设备不赔”），可能争取部分赔偿；
     
   • 若法院认定加装与事故无直接因果关系（如事故系对方追尾，与加装无关），您仍可要求保险公司赔付基础损失，再另行向第三方追偿。
     风险提示：若加装被认定为事故主因（如非法改装刹车导致失灵），您可能需自行承担部分责任。

3. 若保险公司拒赔理由不成立
   实践中，部分保险公司可能以“加装费不属于保险范围”为由拒赔，但若保单未明确排除加装设备，且加装与事故无因果关系（如加装行车记录仪被撞坏，但事故系对方全责），您可起诉保险公司，要求其按合同约定赔付。
   操作建议：起诉时需提供保单、事故认定书、加装合法证明（如备案凭证）等证据。

总结建议：

• 第一步：核对保单条款，确认加装设备是否在免责范围内；
  
• 第二步：联系交警部门获取事故认定书，明确责任比例；
  
• 第三步：根据加装合法性、事故因果关系选择起诉对象（保险公司或第三方，或两者）。
  

若您有具体案情（如加装类型、事故责任认定等），可进一步向我咨询，我会结合细节为您分析诉讼策略。