可以请律师约对方谈，这是处理赠予合同纠纷中对方不愿沟通的一种常见且有效的方式。以下从多个角度为你详细分析：

律师约谈的法律依据与合理性

在赠予合同纠纷中，当对方不愿意直接出来谈判时，你完全有权委托律师作为你的代理人，与对方进行沟通协商。律师作为专业法律人士，具备丰富的法律知识和谈判技巧，能够更有效地传达你的诉求，并尝试促成双方达成和解。这种做法不仅符合法律规定，也是解决纠纷的一种高效途径。

律师约谈的具体作用

1. 专业沟通：律师能够用专业的法律语言，清晰、准确地阐述你的立场和诉求，避免因为沟通不畅而产生的误解和冲突。
2. 策略制定：律师可以根据纠纷的具体情况，为你制定合适的谈判策略，包括如何提出要求、如何应对对方的反驳等，从而提高谈判的成功率。
3. 法律威慑：律师的参与往往能给对方带来一定的法律威慑，促使对方更加认真地对待谈判，并可能更愿意作出让步。

律师约谈的流程与注意事项

1. 选择律师：首先，你需要选择一位在合同纠纷领域有丰富经验的律师。可以通过朋友推荐、律师事务所官网查询等方式，找到合适的律师。
2. 委托代理：与律师签订委托代理合同，明确代理权限和代理范围。在合同中，你可以特别授权律师代表你与对方进行谈判。
3. 提供资料：向律师提供与赠予合同纠纷相关的所有资料，包括合同文本、交易记录、沟通记录等，以便律师更好地了解案情。
4. 参与谈判（可选）：虽然你可以委托律师全权代理谈判，但如果你愿意，也可以参与谈判过程，直接与对方沟通。不过，在大多数情况下，律师会建议你不要直接参与，以避免情绪化的冲突。
5. 跟进结果：谈判结束后，律师会向你汇报谈判结果，并根据结果为你提供后续的法律建议。如果谈判成功，双方可以签订和解协议；如果谈判失败，律师会为你制定诉讼策略，准备通过法律途径解决纠纷。

可能的法律后果与应对策略

1. 如果谈判成功：双方可以签订和解协议，明确各自的权利和义务。和解协议具有法律效力，一旦签订，双方都应遵守。
2. 如果谈判失败：你可以选择通过法律途径解决纠纷，即向法院提起诉讼。在诉讼过程中，律师会为你提供法律支持，包括准备诉讼材料、参加庭审等。

建议：在处理赠予合同纠纷时，如果对方不愿意出来谈判，委托律师约谈是一个明智的选择。律师的专业知识和谈判技巧能够大大提高解决纠纷的效率。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。