当被告在庭审中提出反诉时，审判长应当采取以下措施来应对：
审查反诉的合法性：
- 审判长首先需要确认反诉是否符合法律规定的条件，包括反诉是否属于同一法律关系或相关联的法律关系，反诉是否在法定期限内提出，以及反诉是否明确具体等。
- 如果反诉不符合法律规定，审判长应当裁定不予受理，并告知被告可以另行起诉。
决定是否合并审理：
- 如果反诉与本诉具有关联性，且符合合并审理的条件，审判长可以决定将反诉与本诉合并审理。
- 合并审理有助于提高诉讼效率，减少当事人的诉累，并确保案件得到全面、公正的审理。
重新安排庭审程序：
- 一旦决定合并审理反诉，审判长需要重新安排庭审程序，包括确定新的庭审日期、通知双方当事人及诉讼代理人参加庭审等。
- 在庭审中，审判长应确保双方当事人有充分的机会陈述各自的主张和理由，并进行举证、质证和辩论。
保障双方当事人的诉讼权利：
- 审判长应确保被告在提出反诉后，其诉讼权利得到充分保障，包括有权提交证据、申请证人出庭作证、进行辩论等。
- 同时，审判长也应确保原告（即反诉的被告）有足够的时间准备应诉，并保障其诉讼权利不受侵害。
依法作出裁判：
- 在庭审结束后，审判长应根据双方当事人的陈述、举证、质证和辩论情况，依法作出裁判。
- 如果反诉成立，审判长应在裁判文书中明确反诉的请求、事实和理由，以及裁判结果。
- 如果反诉不成立或部分成立，审判长也应明确说明理由，并作出相应的裁判。
举例说明：
假设在一起合同纠纷案件中，原告起诉被告要求支付货款。在庭审过程中，被告提出反诉，称原告提供的货物存在质量问题，要求原告赔偿损失。此时，审判长应首先审查反诉的合法性，确认反诉是否属于同一合同关系下的争议，并是否在法定期限内提出。如果确认反诉合法，审判长可以决定将反诉与本诉合并审理，并重新安排庭审程序。在庭审中，双方当事人应就有争议的货物质量问题进行举证、质证和辩论。最终，审判长应根据双方当事人的陈述和证据情况，依法作出裁判，明确双方的责任和赔偿金额。
法律建议：
- 对于被告而言，在提出反诉前应充分了解法律规定和诉讼程序，确保反诉的合法性和有效性。
- 对于原告而言，在面对被告的反诉时，应积极准备应诉材料，维护自己的合法权益。
- 双方当事人都应尊重法庭的权威和裁判结果，遵守诉讼程序，确保案件得到公正、高效的审理。
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