在二审中双方均提起上诉的情况下，案件受理费的表述及处理方式如下：

1. 案件受理费的缴纳原则
   根据《诉讼费用交纳办法》第十七条，对财产案件提起上诉的，按照不服一审判决部分的上诉请求数额交纳案件受理费。若双方均上诉，则各自按照其上诉请求的数额分别缴纳案件受理费。例如：一审判决被告赔偿原告100万元，原告上诉要求增加至150万元，被告上诉要求减少至50万元，则原告需就增加的50万元缴纳上诉费，被告需就减少的50万元缴纳上诉费。

2. 非财产案件的特殊规则
   若案件属于非财产类（如离婚、人格权纠纷等），上诉费通常按件收取，双方均上诉时各自缴纳固定费用。例如：离婚案件上诉费为每件100元，双方上诉则各自缴纳100元。

3. 二审法院的审查与处理

   • 二审法院会根据双方上诉请求的范围审查案件，案件受理费的承担可能因判决结果调整。若二审维持原判，上诉费由上诉人各自负担；若改判，可能根据责任比例分担。
     
   • 若双方上诉请求部分成立，法院会按比例退还多缴的上诉费。例如：原告上诉请求增加赔偿50万元，二审仅支持20万元，则原告可申请退还30万元对应的上诉费。

4. 实务建议

   • 上诉时务必明确上诉请求及金额，避免因表述不清导致费用计算错误。
     
   • 若对一审判决的金额或责任划分均有异议，建议分别提交上诉状，并附缴费凭证，确保程序合法性。
     
   • 收到二审缴费通知后，需在7日内缴纳，逾期按自动撤诉处理。

如有具体案件或金额计算问题，可直接向我咨询，我会结合案情进一步分析。