结论：根据您描述的情况，未成年人盗窃后自首并取得受害人谅解书，检察院通知家长去陪孩子录口供，这通常意味着案件已经进入到了检察机关的审查起诉阶段，但具体流程可能因地区和案件细节有所不同。以下是对此情况的详细分析：
一、案件阶段分析
自首与谅解：
- 未成年人自首是法定的从轻或减轻处罚情节，这体现了其认罪悔罪的态度。
- 取得受害人的谅解书也是重要的量刑情节，表明受害人对未成年人的行为表示了宽容和理解。
检察院通知录口供：
- 检察院通知家长去陪孩子录口供，通常意味着案件已经由公安机关移送至检察机关，进入了审查起诉阶段。
- 录口供是检察机关了解案件事实、核实证据的重要环节，家长陪同可以确保未成年人的权益得到保障。
二、可能涉及的流程
公安机关侦查阶段：
- 公安机关在接到报案后，会进行初步调查，收集证据，确定犯罪嫌疑人。
- 如果犯罪嫌疑人是未成年人，公安机关会通知其法定代理人（如家长）到场。
检察机关审查起诉阶段：
- 公安机关将案件移送至检察机关后，检察机关会对案件进行全面审查，包括核实证据、了解案件事实等。
- 在此过程中，检察机关可能会通知未成年犯罪嫌疑人及其法定代理人到场，进行讯问或询问，并录入口供。
法院审判阶段（如案件进入审判程序）：
- 如果检察机关认为案件事实清楚、证据确实充分，会向法院提起公诉。
- 法院会依法审理案件，并根据未成年犯罪嫌疑人的犯罪情节、认罪态度等因素进行量刑。
三、家长应注意的事项
陪同录口供：
- 家长应按时陪同孩子到检察机关录口供，确保孩子的权益得到保障。
- 在录口供过程中，家长可以提醒孩子如实陈述事实，不要隐瞒或歪曲真相。
了解案件进展：
- 家长可以主动与检察机关沟通，了解案件的进展情况，包括是否提起公诉、量刑建议等。
- 如果对检察机关的处理有异议，可以依法提出申诉或申请复议。
寻求法律帮助：
- 如果家长对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。
- 律师可以提供法律咨询、代理申诉或辩护等服务，帮助家长和孩子更好地应对案件。
四、可能的法律后果
从轻或减轻处罚：
- 由于未成年人自首并取得受害人谅解书，根据法律规定，可能会获得从轻或减轻处罚的待遇。
非监禁刑或缓刑：
- 对于情节较轻的未成年人犯罪案件，法院可能会考虑判处非监禁刑（如罚金、社区服务等）或缓刑。
建议：在此情况下，家长应积极配合检察机关的工作，确保孩子的权益得到保障。同时，也可以考虑寻求专业律师的帮助，以便更好地了解案件进展和可能的法律后果。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。