结论：在符合一定条件下，您可以对欠您钱的对方（债务人）和担保人的工资进行保全。

详细分析：

1. 保全的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，为了保障将来的生效判决能够得到执行或者避免财产遭受损失，当事人可以在诉讼前或者诉讼过程中向人民法院申请财产保全。这包括但不限于银行存款、房产、车辆等财产，工资作为债务人或担保人的收入来源，同样属于可保全的财产范围。

2. 保全的条件：

   • 存在明确的债权债务关系：您需要能够提供充分的证据证明债务人确实欠您钱，并且担保人对该债务承担担保责任。这通常包括借款合同、担保合同、转账记录、欠条等书面证据。
   • 债务人或担保人未履行还款义务：在约定的还款期限内，债务人或担保人未按照约定履行还款义务，这是申请保全的前提条件。
   • 保全的必要性：您需要证明如果不进行保全，将可能导致您的债权无法实现或者实现难度大大增加。例如，债务人或担保人存在转移财产、逃避债务等行为。

3. 保全的程序：

   • 提交申请：您需要向有管辖权的人民法院提交财产保全申请书，并附上相关证据材料。
   • 提供担保：根据法院的要求，您可能需要提供一定的担保，以确保保全行为的合法性和合理性。担保的形式可以是现金、房产、车辆等财产，也可以是保险公司出具的保函。
   • 法院审查：法院将对您的申请进行审查，包括审查证据的充分性、保全的必要性等。如果法院认为您的申请符合法律规定，将作出保全裁定，并采取相应的保全措施。

4. 保全后的注意事项：

   • 及时起诉：保全措施只是暂时的，为了保障您的长期权益，您需要在保全后的一定期限内（通常是30天）向法院提起诉讼或者申请仲裁。
   • 关注保全期限：保全措施有一定的期限限制，您需要在期限届满前向法院申请续封或者采取其他措施，以确保保全的效力。
   • 遵守法律程序：在整个保全过程中，您需要严格遵守法律程序，不得采取非法手段干扰债务人或担保人的正常生活和工作。

建议：

• 在申请保全前，建议您先咨询专业律师（即我，江海龙律师，专注于婚姻家庭、债权债务领域），对案件进行全面评估和分析，以确保保全的合法性和有效性。
• 准备好充分的证据材料，包括借款合同、担保合同、转账记录、欠条等，以证明债权债务关系的存在和债务人或担保人的未履行还款义务。
• 关注保全后的法律程序和时间节点，确保在期限内提起诉讼或者申请仲裁，并遵守法律程序的规定。

如果您在保全过程中遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。