结论：面馆捡到价格一万多的手机没上交，后来赔偿失主2万块钱，这一行为是否正常，需结合具体情况分析，若面馆存在故意侵占或损坏手机等行为导致失主损失扩大，赔偿2万可能合理；若仅是未及时上交且未造成额外损失，则赔偿2万可能偏高。以下从不同角度详细分析：
一、法律角度
拾得遗失物的法律义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第三百一十四条，拾得遗失物，应当返还权利人。拾得人应当及时通知权利人领取，或者送交公安等有关部门。
- 若面馆捡到手机后未上交，而是选择私自保留，这违反了拾得遗失物的法律义务，可能构成不当得利或侵占。
赔偿责任的确定：
- 如果面馆在保留手机期间，因故意或重大过失导致手机损坏或丢失，那么面馆需要承担赔偿责任，赔偿金额应相当于手机的实际价值或失主因此遭受的损失。
- 若面馆仅是未及时上交手机，且未造成手机损坏或丢失，那么其赔偿责任可能仅限于返还手机或赔偿手机因未及时归还而产生的合理损失（如失主为寻找手机而支出的费用）。
赔偿金额的合理性：
- 赔偿金额应基于实际损失来确定。如果手机价值一万多，且面馆的行为未导致手机价值增加或损失扩大，那么赔偿金额通常不应超过手机的实际价值。
- 若面馆存在故意侵占、损坏手机或拒绝归还等行为，导致失主遭受额外损失（如精神损害、时间成本等），那么赔偿金额可能会相应增加。但具体增加多少，需根据实际情况和法院判决来确定。
二、实际情况角度
双方协商：
- 在实际生活中，赔偿金额往往通过双方协商来确定。如果面馆愿意赔偿2万以了结此事，且失主也接受这一金额，那么这一行为在法律上可能被视为双方自愿达成的和解协议。
- 但需要注意的是，和解协议的内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。
面馆的动机与态度：
- 如果面馆在捡到手机后，意识到自己的错误并主动提出赔偿，且赔偿金额在合理范围内（尽管可能略高于手机实际价值），这可能被视为面馆积极承担责任的表现。
- 但如果面馆是在被失主发现或面临法律诉讼时才提出赔偿，且赔偿金额明显偏高，这可能引发对其赔偿动机的质疑。
三、建议
- 对于失主：如果认为赔偿金额不合理，可以拒绝接受并与面馆进一步协商，或寻求法律途径解决。
- 对于面馆：应意识到拾得遗失物的法律义务，及时上交或返还失主，避免不必要的法律纠纷和赔偿责任。如果确实需要赔偿，应基于实际损失和合理范围来确定赔偿金额。
总结：面馆捡到手机未上交后赔偿2万是否正常，需结合具体情况来判断。如果面馆存在故意侵占或损坏手机等行为导致失主损失扩大，赔偿2万可能合理；若仅是未及时上交且未造成额外损失，则赔偿2万可能偏高。在处理此类纠纷时，建议双方保持冷静、理性协商，并必要时寻求法律帮助。有问题可以直接向我咨询。