结论：同事欠钱不还，你找他买东西来抵债，这种做法在法律上并不直接被禁止，但需要满足一定条件并注意潜在风险，否则可能引发新的纠纷。

详细分析：

1. 双方协商一致是前提：

   • 如果同事同意以物抵债，并且你们双方就抵债的物品、价值、交付方式等达成一致，那么这种抵债方式在法律上是有效的。这实际上构成了一种新的合同关系，即买卖合同，其中同事作为卖方，你作为买方，物品作为交易标的。

2. 物品价值需合理评估：

   • 抵债物品的价值应当与所欠债务的价值相当或相近。如果物品价值明显低于债务金额，你可能仍然有权要求同事支付剩余债务。反之，如果物品价值高于债务金额，你也可能需要向同事支付差价（除非同事明确表示放弃）。
   • 建议：在协商抵债时，最好对物品进行价值评估，或者双方共同认可一个合理的市场价格，以避免后续因价值争议而产生纠纷。

3. 注意物品的权属和合法性：

   • 确保抵债物品是同事合法拥有的，没有权属争议或法律限制（如被查封、扣押等）。如果物品存在权属问题或违法性，你可能因此卷入不必要的法律纠纷。
   • 举例：如果同事用偷来的物品来抵债，你一旦接受就可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。

4. 书面协议的重要性：

   • 尽管口头协议在法律上也是有效的，但为了避免后续争议，建议你们双方签订一份书面协议，明确抵债的物品、价值、交付方式、债务清偿情况等关键条款。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同可以采取书面形式、口头形式或者其他形式。但书面形式更有利于证明合同的存在和内容，减少纠纷。

5. 潜在风险与应对：

   • 如果同事在抵债后反悔或拒绝履行协议，你可能需要通过法律途径来维护自己的权益。这可能包括起诉同事要求履行协议或赔偿损失等。
   • 建议：在抵债前，最好咨询专业律师的意见，了解相关法律风险和应对策略。同时，保留好所有与抵债相关的证据（如协议、聊天记录、转账记录等），以备不时之需。

总结与建议： 同事欠钱不还时，你找他买东西来抵债是一种可能的解决方案，但需要满足双方协商一致、物品价值合理评估、物品权属和合法性无争议、签订书面协议等条件。为了降低风险并保障自己的权益，建议你在采取这种行动前咨询专业律师的意见，并严格按照法律程序进行操作。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。