劳动仲裁中聊天记录不是必须做公证，但公证可以增强其证据效力。以下从不同角度为你详细分析：

从证据效力的角度

1. 未公证的聊天记录：在劳动仲裁中，未公证的聊天记录仍然可以作为证据提交。根据《劳动争议调解仲裁法》等相关规定，证据包括书证、物证、视听资料、电子数据等多种形式，聊天记录属于电子数据范畴。只要聊天记录能够真实反映与劳动争议相关的事实，比如证明加班情况、工资约定、解除劳动合同的原因等，仲裁庭就会予以考虑。不过，由于电子数据具有易篡改、易灭失等特点，未公证的聊天记录在证明力上可能会受到一定质疑，对方可能会对聊天记录的真实性、完整性提出异议。
2. 公证后的聊天记录：如果对聊天记录进行了公证，公证机构会按照法定程序对聊天记录的真实性、合法性进行审查，并出具公证书。公证书具有较高的证明力，在仲裁过程中，对方一般很难对公证后的聊天记录提出有效的反驳。例如，如果员工主张用人单位拖欠工资，提供了与用人单位负责人关于工资支付的聊天记录，并进行了公证，那么这份公证后的聊天记录在证明用人单位拖欠工资事实方面，会比未公证的聊天记录更具说服力。

从实际操作的角度

1. 公证流程：如果你决定对聊天记录进行公证，需要携带本人身份证、手机等存储聊天记录的设备，前往公证处。公证员会对聊天记录进行查看、核对，并制作相关的公证文书。整个公证过程需要按照公证处的要求进行操作，确保公证的合法性和有效性。
2. 成本考虑：公证是需要支付一定费用的，费用标准根据不同地区和公证事项的复杂程度而有所差异。在决定是否公证时，你需要综合考虑证据的重要性、公证费用以及可能获得的赔偿等因素。如果聊天记录对于证明劳动争议的关键事实至关重要，且公证费用相对合理，那么进行公证是一个不错的选择；反之，如果聊天记录只是辅助性证据，或者公证费用过高，你也可以选择不公证，但需要做好对方质疑的应对准备。

从应对对方质疑的角度

1. 未公证时的应对：如果聊天记录未公证，当对方对聊天记录的真实性提出质疑时，你可以从以下几个方面进行回应：一是提供聊天记录的原始载体，如手机、电脑等，证明聊天记录未被篡改；二是提供其他相关证据进行佐证，比如与聊天记录相关的邮件、短信、工作记录等，形成证据链；三是申请司法鉴定，对聊天记录的真实性进行鉴定，但这需要一定的时间和费用。
2. 公证后的优势：公证后的聊天记录在应对对方质疑时具有明显优势。如果对方对公证后的聊天记录提出异议，需要提供充分的证据证明公证过程存在违法情形或者聊天记录本身存在虚假，否则仲裁庭一般会采信公证后的聊天记录。

建议：在劳动仲裁中，你可以根据聊天记录的重要性和实际情况，决定是否对其进行公证。如果聊天记录对于证明你的主张非常关键，且你担心对方会对其真实性提出质疑，那么进行公证是一个比较稳妥的选择；如果聊天记录只是辅助性证据，或者你认为通过其他方式可以证明其真实性，也可以不公证。如果你在劳动仲裁过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询。