结论：在中国欠钱后去国外并取得外国国籍，并不意味着可以逃避在中国国内的债务责任。中国法律对于此类情况有明确的规定和追责机制。
详细分析：
债务责任与国籍变更无关：
- 无论您是否变更国籍，您在中国国内的债务责任并不会因此消失。债权人有权根据中国的法律程序，通过法律手段追讨债务。
中国法律的追责机制：
- 如果您在中国有未偿还的债务，债权人可以向中国法院提起诉讼，要求您偿还债务。
- 法院在判决后，如果认为有必要，可以采取一系列执行措施，如冻结银行账户、查封财产等，以确保债务得到履行。
- 即使您已经取得外国国籍，中国法院仍然有权根据国际法和双边或多边条约，通过国际司法协助机制，请求外国法院协助执行判决。
国际司法协助：
- 中国与其他国家之间可能存在双边或多边条约，这些条约通常包含司法协助的内容，允许一国法院请求另一国法院协助执行判决。
- 如果您所在的国家与中国有此类条约，并且中国法院提出了协助执行的请求，那么您所在国家的法院可能会根据条约规定，协助中国法院执行判决。
实际执行中的挑战：
- 尽管中国法律提供了追责机制，但在实际执行中可能会面临一些挑战，如跨国法律程序的复杂性、不同国家法律制度的差异等。
- 然而，这并不意味着您可以逃避债务责任。随着国际法律合作的加强，跨国追债的难度正在逐渐降低。
法律建议：
- 主动履行债务：如果您在中国有未偿还的债务，最好的做法是主动与债权人联系，协商还款计划，并尽快履行债务。
- 了解国际法律合作：如果您已经取得外国国籍，并担心在中国国内的债务问题，建议了解中国与您所在国家之间的国际法律合作情况，以便更好地应对可能的法律后果。
- 寻求专业法律帮助：如果您对债务问题或国际法律合作有疑问，建议寻求专业律师的帮助，以便更好地了解您的法律权利和义务。
总之，变更国籍并不能成为逃避在中国国内债务责任的理由。中国法律对于此类情况有明确的追责机制，并且随着国际法律合作的加强，跨国追债的难度正在逐渐降低。因此，建议您主动履行债务，并了解相关的国际法律合作情况。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。