结论：喝酒后被故意碰瓷，车辆未撞到人但驾驶人离开现场，是否构成逃逸需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

一、是否构成逃逸的判断依据

1. 事故真实性

   • 若未发生实际交通事故：如果碰瓷者仅假装受伤或制造事端，并未造成车辆损坏或人员伤亡等实际交通事故，驾驶人离开现场通常不构成逃逸。但需注意，驾驶人需有充分证据证明未发生实际交通事故，如行车记录仪记录、现场目击证人等。
   • 若发生实际交通事故：即使驾驶人怀疑是碰瓷，但若车辆与碰瓷者或其物品（如自行车、假道具等）发生了实际接触或碰撞，造成了车辆损坏或碰瓷者假装受伤等后果，驾驶人在未履行法定义务（如立即停车、保护现场、抢救受伤人员、报告公安机关交通管理部门等）的情况下离开现场，则可能被视为逃逸。

2. 驾驶人行为

   • 不知情离开：如果驾驶人在确信没有发生交通事故的情况下离开，一般不视为逃逸。但这种情况较为罕见，因为驾驶人通常能够感知到车辆是否发生了碰撞或接触。
   • 知情后离开：若驾驶人知道或应当知道已发生交通事故（包括实际交通事故或疑似交通事故），却选择离开而不履行法定义务，则可能构成逃逸。

3. 证据情况

   • 有充分证据证明碰瓷：若有充分证据证明对方是碰瓷（如行车记录仪记录、现场目击证人等），且驾驶人离开是为了避免遭受敲诈勒索等不法侵害，这种情况下通常不被认定为逃逸。但驾驶人需及时报警并配合警方调查，以证明自己的清白。
   • 缺乏足够证据：若缺乏足够证据支持碰瓷主张，驾驶人直接离开则更可能被视为逃逸。因为在此情况下，警方无法迅速查明事实真相，驾驶人的离开行为可能被视为逃避法律责任。

二、法律后果与应对建议

1. 法律后果

   • 交通肇事逃逸：如果驾驶人的行为被认定为交通肇事逃逸，将面临严重的法律后果，包括罚款、吊销驾驶证、甚至刑事责任等。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，造成交通事故后逃逸的，由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，且终生不得重新取得机动车驾驶证；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
   • 饮酒驾驶：此外，驾驶人饮酒后驾驶车辆也是违法行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款；因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。

2. 应对建议

   • 保持冷静：遇到碰瓷情况时，驾驶人应保持冷静，不要惊慌失措或急于离开现场。
   • 立即报警：驾驶人应立即报警并等待警方到来。在报警时，应详细描述事故经过和现场情况，以便警方迅速查明事实真相。
   • 收集证据：在等待警方到来的过程中，驾驶人可以尝试收集相关证据，如拍照、录像等。这些证据将有助于证明自己的清白和碰瓷者的违法行为。
   • 配合调查：驾驶人应积极配合警方的调查工作，如实陈述事故经过和现场情况。如有需要，驾驶人还应提供行车记录仪记录、现场目击证人等证据以支持自己的主张。

总结：喝酒后被故意碰瓷，车辆未撞到人但驾驶人离开现场是否构成逃逸，需根据事故真实性、驾驶人行为和证据情况等多方面因素综合判断。为避免不必要的法律纠纷和后果，建议驾驶人在遇到碰瓷情况时保持冷静、立即报警并配合警方调查。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。