若职业打假人以合法打假为名，在符合法定退货退款条件（如商品存在质量问题、不符合安全标准等）却不退款退货，商家可采取以下措施：
- 协商沟通
- 商家应首先尝试与职业打假人进行友好协商，明确告知其商品存在的问题以及根据相关法律法规其应享有的退货退款权利，同时表明商家愿意按照规定处理的态度。在协商过程中，要注意保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续可能出现的纠纷使用。例如，通过电商平台聊天工具与对方沟通时，及时截图保存对话内容；若是电话沟通，在征得对方同意的情况下进行录音。
- 依据平台规则处理（若交易在电商平台）
- 各大电商平台都有相应的交易规则和售后处理流程。商家可以按照平台规则，在后台提交相关证据，如商品质量检测报告、与买家的沟通记录等，申请平台介入处理。平台会根据双方提供的证据进行调查和判断，并做出公正的裁决。比如，在淘宝平台上，商家可以在“卖家中心”找到“客户服务”板块，选择“退款管理”，然后按照系统提示提交证据，申请平台处理。
- 寻求消费者协会帮助
- 商家可以向当地的消费者协会投诉职业打假人的不合理行为。消费者协会作为维护消费者和商家合法权益的社会组织，会介入调查，并根据调查结果进行调解。商家需要向消协提供详细的交易信息、商品情况以及与买家的沟通记录等证据材料。例如，商家可以拨打12315消费者投诉举报专线，向工作人员说明情况，并按照要求提交相关证据。
- 通过法律途径解决
- 民事诉讼：如果职业打假人的行为给商家造成了较大的经济损失，且其他途径无法有效解决问题，商家可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，商家需要提供充分的证据证明职业打假人存在恶意行为以及商家因此遭受的损失。证据可以包括商品质量合格的证明、与买家的沟通记录、交易记录等。法院会根据事实和法律规定进行判决，要求职业打假人承担相应的法律责任，如退货退款、赔偿损失等。
- 刑事举报（若涉及犯罪）：如果职业打假人存在敲诈勒索等犯罪行为，商家可以向公安机关报案。敲诈勒索是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪的行为。商家需要提供相关证据，如聊天记录中对方威胁索要钱财的内容、转账记录等，协助公安机关进行调查和侦查。
若职业打假人本身打假行为不合法，如恶意敲诈勒索、虚构商品问题等，商家在拒绝退款退货的同时，可采取以下措施：
- 收集证据
- 商家要全面收集职业打假人恶意行为的证据，包括但不限于聊天记录、通话录音、视频资料、商品检测报告（证明商品无问题）等。这些证据将有助于商家在后续的处理中证明自己的清白和对方的恶意。例如，如果职业打假人声称商品存在质量问题，但商家通过专业机构检测证明商品符合相关标准，那么检测报告就是非常重要的证据。
- 向平台举报（若交易在电商平台）
- 将收集到的证据提交给电商平台，举报职业打假人的恶意行为。电商平台会根据其规则对职业打假人进行处罚，如限制账号功能、封禁账号等。同时，这也可以避免其他商家遭受同样的恶意打假行为。例如，在京东平台上，商家可以在“商家后台”找到“规则中心”，选择“举报管理”，然后按照系统提示提交证据和举报信息。
- 报警处理
- 如果职业打假人的行为涉嫌犯罪，如敲诈勒索、诈骗等，商家应及时向公安机关报案。公安机关会依法进行调查和处理，维护商家的合法权益。在报案时，商家要向公安机关详细说明情况，并提供收集到的证据材料。
- 公开曝光（谨慎使用）
- 在确保不侵犯对方合法权益的前提下，商家可以考虑通过合法途径公开曝光职业打假人的恶意行为，以起到警示作用。但要注意曝光内容的真实性和合法性，避免因不当曝光引发其他法律纠纷。例如，商家可以在自己的官方网站或社交媒体账号上发布声明，说明事情的经过和真相，但不要使用侮辱、诽谤等言辞。