结论前置：租房合同非房东本人签字，签定合同的人（代签人）可能承担的责任主要取决于其是否有代理权或事后是否得到房东的追认。一般情况下，代签人不会直接受到行政处罚或刑事处罚，但可能涉及民事责任。以下是具体分析：
有效情形下的责任
授权代签：
- 如果房东明确授权第三人（代签人）代签租房合同，该合同有效，双方需按合同约定履行权利和义务。在此情况下，代签人无需承担额外责任，因为其行为是房东授权范围内的合法行为。
事后追认：
- 如果代签人未经授权，但事后得到房东的追认，该合同同样具有法律效力。房东追认后，代签人的行为即被视为房东的行为，代签人无需承担因此产生的额外责任。
表见代理：
- 如果代签人虽无代理权，但存在使出租人有理由相信其有代理权的情形（如持有房东的房产证、身份证复印件，或以往有类似代理行为等），构成表见代理，合同有效。在此情况下，房东需受合同约束，但房东可要求故意造成损失的签字人（代签人）赔偿。
无效情形下的责任
无权代签且未被追认：
- 如果代签人未经授权且事后未得到房东的追认，该合同对房东不发生效力。若因此给房东或出租人造成损失，代签人可能需承担民事赔偿责任，如赔偿租金损失、房屋空置损失等。
冒用他人身份恶意签订合同：
- 民事方面：房东可向法院请求确认合同无效，并要求冒用者（代签人）赔偿损失，包括但不限于租金损失、房屋损坏修复费用等。
- 行政方面：根据《治安管理处罚法》，冒用他人身份可能造成不良后果的，代签人可处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
- 刑事方面：若代签人以骗取租金或其他财物为目的，达到一定金额标准，可能构成诈骗罪，将依照《刑法》相关规定定罪处罚。例如，诈骗公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
建议与注意事项
- 对于房东：在签订租房合同时，应亲自签字或确保代理人具有合法的代理权。如遇代签情况，应要求代签人出示授权证明或事后及时追认，并保留好相关证据。
- 对于承租人（出租人）：在签订合同时应仔细核对房东身份信息及代理权限，可通过要求出示房产证、身份证原件或联系房东本人确认等方式，以确保合同的有效性。
- 对于代签人：应谨慎行使代签权利，确保自己具有合法的代理权或事后能得到房东的追认。避免冒用他人身份恶意签订合同，以免承担不必要的法律责任。
综上所述，租房合同非房东本人签字时，代签人的责任取决于其是否有代理权或事后是否得到追认。在签订合同时，各方应谨慎处理，确保合同的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。