关于药品收货人是否必须签名的问题，这主要取决于具体的药品配送和验收流程，以及相关法律法规或医疗机构的规定。不过，我可以根据一般情况和您提供的参考信息，给出一些详细的解释。

首先，从药品采购与验收的常规流程来看，在医疗机构内部，药品的验收通常是需要验收人签字的。这是为了确保药品的质量、数量、规格等信息与采购订单一致，并且符合相关法规和标准。验收记录需要真实完整，包括药品的通用名称、生产厂商、剂型、规格、生产日期、有效期、批准文号、供货单位、数量、价格、购货日期、验收结论等信息，并由验收人签字确认。这些记录通常需要保存至超过药品有效期1年，但不得少于3年。

然而，当涉及到药品的配送服务时，情况可能会有所不同。以您提供的岷县中医院药品线下配送服务为例，该服务主要面向部分常见病、慢性病患者以及因个人原因需要药品配送上门的患者。在配送流程中，患者或收货人需要在药房窗口或通过扫描二维码填写收货人信息，包括姓名、收货地址等。但参考信息中并未明确提及收货人必须在配送单上签名。这可能是因为配送服务更注重的是药品的安全送达和患者的便利性，而签名可能作为可选或后续确认的环节。

不过，为了确保药品配送的准确性和安全性，以及避免可能的纠纷，一些配送服务可能会要求收货人在收到药品时进行签名确认。这种签名可以作为药品已成功送达并验收的凭证。但具体是否需要签名，以及签名的形式和要求，可能会因配送服务提供商、医疗机构或相关法规的不同而有所差异。

总结来说：

1. 在医疗机构内部药品的验收流程中，验收人签字是必需的，以确保药品的质量和信息准确。
2. 在药品配送服务中，收货人是否需要签名可能因具体情况而异。一些服务可能会要求签名作为确认收货的凭证，而另一些服务则可能不强制要求。

建议：

• 如果您是患者或收货人，在接收药品配送时，最好先了解配送服务提供商或医疗机构的具体要求。
• 如果配送服务要求签名，请确保在收到药品时仔细检查药品的包装、标签等信息，并在确认无误后进行签名。
• 如果您对配送服务有任何疑问或担忧，可以及时与配送服务提供商或医疗机构进行沟通。