顾客买到桂圆生虫，可依据具体情况要求赔偿，赔偿方式主要有协商赔偿和通过法律途径主张赔偿两种。具体分析如下：

1. 协商赔偿

   • 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有安全保障权，即购买的商品应当符合保障人身、财产安全的要求。如果商品存在质量问题，如桂圆生虫，消费者有权要求经营者进行赔偿。
   • 赔偿方式：顾客可以首先与商家进行协商，要求商家进行退货、换货或者给予一定的经济补偿。在协商过程中，顾客可以保留好购买凭证、商品照片等证据，以便在需要时提供证明。
   • 协商技巧：顾客在协商时应当保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和理由。同时，也可以了解商家的赔偿政策和态度，以便更好地进行协商。

2. 通过法律途径主张赔偿

   • 法律依据：如果商家拒绝赔偿或者赔偿金额不合理，顾客可以通过法律途径来维护自己的权益。根据《消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果商家销售的商品存在质量问题，导致消费者受到损害的，消费者有权要求商家承担赔偿责任。

   • 赔偿范围：赔偿范围通常包括退货款、赔偿金以及因维权产生的合理费用（如交通费、律师费等）。具体赔偿金额需要根据实际情况进行评估和确定。

   • 维权步骤：

     1. 收集证据：顾客需要收集好购买凭证、商品照片、与商家的沟通记录等证据，以便在需要时提供证明。
     2. 向相关部门投诉：顾客可以向当地的消费者协会、市场监管部门等相关机构进行投诉，寻求帮助和支持。
     3. 提起诉讼：如果投诉无果或者商家拒绝赔偿，顾客可以向人民法院提起诉讼，要求商家承担赔偿责任。

在处理此类纠纷时，建议顾客保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果遇到复杂的法律问题或需要进一步的法律帮助，也可以随时向我咨询。