在集体土地征收过程中，签订协议的主体通常涉及多方，主要包括征收方（政府或其授权部门）和被征收方（集体土地所有权人或使用权人）。以下是对这一问题的详细分析：
一、征收方作为签订协议的主体
政府或其授权部门：
- 在集体土地征收中，政府是主要的征收主体，负责制定征收计划、发布征收公告、组织征收补偿安置等工作。
- 政府或其授权的部门（如土地管理部门、征收办公室等）会作为一方与被征收方签订征收补偿协议，明确征收范围、补偿标准、安置方式等关键条款。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》及相关法规，政府有权依法征收集体土地，并给予公平、合理的补偿。
- 征收协议是政府与被征收方之间就征收事宜达成的书面约定，具有法律效力。
二、被征收方作为签订协议的主体
集体土地所有权人：
- 在集体土地征收中，集体土地所有权人（通常是农村集体经济组织或村民委员会）是主要的被征收方。
- 集体土地所有权人有权代表集体成员与政府或其授权部门签订征收补偿协议，并领取补偿款。
集体土地使用权人：
- 如果集体土地上存在使用权人（如承包经营户、宅基地使用权人等），且使用权人的权益受到征收影响，那么使用权人也可能成为征收协议的签订方之一。
- 在这种情况下，征收协议需要明确保障使用权人的合法权益，如给予相应的补偿或安置。
特殊情况：
- 如果集体土地上存在多个使用权人或权益关系复杂，可能需要通过协商、调解或诉讼等方式确定具体的签订协议主体。
- 在某些情况下，政府或其授权部门可能会与集体土地所有权人和使用权人分别签订协议，以明确各自的权益和责任。
三、签订协议时的注意事项
主体资格：
- 确保签订协议的双方都具有合法的主体资格，即政府或其授权部门具有征收权，被征收方具有土地所有权或使用权。
协议内容：
- 协议内容应明确、具体，包括征收范围、补偿标准、安置方式、违约责任等关键条款。
- 双方应充分协商，确保协议内容公平、合理，符合法律法规的规定。
法律程序：
- 签订协议前，应依法履行相关的法律程序，如发布征收公告、进行土地调查、组织听证等。
- 签订协议后，应依法办理相关的土地变更登记手续，确保土地权属的合法转移。
在实际操作中，如果遇到集体土地征收签订协议主体不明确或存在争议的情况，建议及时咨询专业律师，以维护自身的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。