关于客人在麻将馆猝死是否可以要求赔偿的问题，关键在于麻将馆对死者死亡这一结果是否存在过错。若麻将馆无过错，则通常不承担赔偿责任；若麻将馆存在过错，则应承担相应的赔偿责任。以下是对这一问题的详细分析：

一、麻将馆无过错的情况

1. 自身突发疾病：如果死者是由于自身突发疾病（如心肌梗死、脑溢血等）导致死亡，且麻将馆在发现后及时采取了合理的救助措施（如拨打急救电话、尝试基本急救等），那么麻将馆通常没有过错，不承担赔偿责任。因为麻将馆在正常经营活动中，对于顾客突发的、不可预见的疾病事件，难以进行有效阻止和防范。

2. 无其他过错行为：麻将馆在经营过程中，如果已尽到基本的安全保障义务，如定期检查设施、设置紧急呼叫装置等，且死者的死亡与麻将馆的经营行为无直接关联，那么麻将馆也不应承担赔偿责任。

二、麻将馆存在过错的情况

1. 场所安全问题：

   • 如果麻将馆的场地存在安全隐患（如地面湿滑、通风条件极差等），导致死者摔倒后诱发疾病死亡或恶劣环境因素对死者身体产生不良影响进而引发疾病，麻将馆因未能提供安全、适宜的经营场所而存在过错，应当承担相应的赔偿责任。

2. 明知不适仍提供服务：

   • 如果麻将馆经营者明知打麻将的人存在不适宜打麻将的疾病（如心脏病等），但仍为其提供服务，导致死者发病甚至死亡，麻将馆应承担部分责任。

3. 未履行救助义务：

   • 在死者发病时，如果麻将馆工作人员发现了却没有采取任何救助行为（如不拨打急救电话、不尝试进行基本急救措施等），导致死者未能得到及时救治而死亡，麻将馆因不作为而延误救助时机，存在过错，需要对死者家属承担一定赔偿责任。

4. 其他不利于健康的行为：

   • 如果麻将馆存在超时提供服务、环境过于嘈杂等不利于健康的服务环境，或者存在其他严重影响打麻将者健康的行为，也可能导致麻将馆需要承担部分责任。

三、赔偿范围与标准

若麻将馆存在过错并需承担赔偿责任，赔偿范围通常包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金（按受诉法院所在地上年度城镇/农村居民人均纯收入×20年计算）及家属精神损害抚慰金等。具体赔偿金额需根据实际情况和相关证据来判定。

四、处理建议

1. 协商调解：在发生此类事件时，双方应首先尝试通过协商来解决赔偿事宜。这有助于快速、平和地解决问题，减少不必要的法律纠纷。

2. 法律途径：如果协商不成，死者家属可以通过法律诉讼途径来维护自己的权益。法院将依据实际情况和相关证据来判定麻将馆是否担责以及具体的赔偿金额。

3. 证据收集：在处理此类事件时，证据的收集至关重要。死者家属应保留现场照片、视频、医疗记录、警方报告等证据，以便在协商或诉讼过程中证明麻将馆的过错行为。

总结来说，客人在麻将馆猝死是否可以要求赔偿，取决于麻将馆对死者死亡这一结果是否存在过错。在实际操作中，应综合考虑各种因素并咨询专业律师（即我本人，徐东川律师，专注于侵权纠纷、公司事务领域）以获取准确的法律建议。如果您有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。