核心结论：盗窃拘留七天后未收到罚款通知，可能存在以下几种原因，我将结合法律程序和实务经验为您详细分析：
1. 行政处罚程序尚未完成
- 法律依据：根据《治安管理处罚法》第九十六条，公安机关作出治安管理处罚决定前，应当告知违反治安管理行为人拟作出处罚的事实、理由及依据，并告知其依法享有的权利。若行为人提出陈述或申辩，公安机关需复核。
- 实务分析：拘留七天后未通知罚款，可能是公安机关正在履行上述告知程序，或因行为人提出申辩需复核，导致处罚决定尚未最终作出。此时，罚款通知可能随处罚决定书一并送达。
2. 处罚决定中未包含罚款
- 法律依据：《治安管理处罚法》第四十九条规定，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。注意“可以”并非“必须”，公安机关有权根据情节轻重决定是否并处罚款。
- 实务分析：若盗窃情节较轻（如数额较小、初犯、主动退赃等），公安机关可能仅作出拘留决定，未并处罚款。此时自然不会收到罚款通知。
3. 通知送达存在延迟或遗漏
- 实务分析：公安机关可能因内部流程（如文书审批、盖章、邮寄等）导致通知延迟，或因地址错误、联系方式变更等原因未能有效送达。此外，极少数情况下可能存在工作人员疏忽。
4. 案件可能涉及刑事立案
- 法律依据：若盗窃数额达到刑事立案标准（如各省规定的“数额较大”标准，通常为1000-3000元以上），公安机关可能将案件转为刑事案件侦查，此时不再适用《治安管理处罚法》，而是依据《刑法》追究刑事责任。
- 实务分析：刑事案件中，拘留是强制措施而非行政处罚，后续可能采取取保候审、逮捕等措施，最终由法院判决是否并处罚金。因此，若案件已刑事立案，则不会收到行政罚款通知。
建议行动
- 主动联系公安机关：向作出拘留决定的派出所或分局询问案件进展，确认是否已作出处罚决定、是否包含罚款，以及未通知的具体原因。
- 要求书面材料：若公安机关已作出处罚决定，可要求出具《行政处罚决定书》，明确处罚内容（拘留、罚款等）及依据。
- 核查案件性质：若怀疑案件已刑事立案，可要求公安机关出具《立案告知书》，或通过律师查询案件状态。
- 行政复议或诉讼：若认为处罚决定违法（如未履行告知程序、罚款超出法定幅度等），可在收到决定书后60日内申请行政复议，或6个月内提起行政诉讼。
温馨提示：法律程序具有严格时限和要求，建议尽快行动以维护自身权益。如有疑问，可随时向我咨询具体法律问题。