寄送野生水鱼是否犯法，需根据具体情况来判断，以下从不同角度进行分析：
野生水鱼的种类与保护级别
- 如果所寄送的野生水鱼属于国家重点保护的野生动物，如某些珍稀或濒危的水鱼种类，那么未经许可擅自寄送将构成违法行为。根据《中华人民共和国野生动物保护法》的相关规定，非法猎捕、杀害、收购、运输、出售国家重点保护的野生动物及其制品的，将受到法律的严厉制裁。
- 如果野生水鱼不属于国家重点保护范围，但属于地方保护物种或具有特殊生态、科学、社会价值的野生动物，寄送时也需遵守地方的相关规定，否则可能面临行政处罚。
寄送行为是否合法
- 即便野生水鱼不属于国家或地方重点保护物种，寄送时也需确保来源合法，且符合相关运输规定。例如，如果野生水鱼是通过非法手段捕获或购买的，那么寄送行为同样违法。
- 寄送过程中，还需遵守关于野生动物运输的包装、标识、检疫等规定，以确保野生动物的安全和健康，避免对生态环境造成不良影响。
可能的法律后果
- 如果寄送行为违反了野生动物保护法律法规，将可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销相关许可证等。
- 在严重情况下，如涉及非法运输、出售国家重点保护的野生动物及其制品，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
建议：
- 在寄送野生水鱼前，务必了解清楚其种类和保护级别，以及相关的法律法规要求。
- 如果不确定野生水鱼是否属于保护物种或是否符合寄送条件，建议咨询当地野生动物保护部门或林业主管部门，以获取准确的信息和指导。
- 遵守法律法规，不参与非法野生动物交易和运输活动，共同保护野生动物资源和生态环境。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。