面对未成年人骑电瓶车撞到他人车辆，且对方提出较高赔偿要求的情况，你可以按照以下清晰、详细的步骤来处理：
一、明确事故责任并着手收集证据
核实并确定事故责任：
- 首要任务是明确双方在事故中的责任划分。如果已经报警，那么交通事故责任认定书将是关键依据。
- 若未报警，建议与对方共同回顾事故经过，并尽可能收集现场照片、视频以及目击证人的证言，以便客观、公正地判断各自的过错程度。
- 记住，赔偿责任通常是按照责任比例来分担的。如果对方也有过错，那么你不应承担全部的赔偿责任。
全面、细致地收集证据：
- 确保收集到所有与事故相关的证据，包括但不限于事故现场的照片、视频，医疗记录（如病历、诊断证明、检查报告、医疗费用清单和发票），警方报告（如果已报警），以及目击者的陈述等。
- 这些证据不仅对于评估对方索赔的合理性至关重要，也是维护你自身权益的基础。
二、仔细评估对方赔偿要求的合理性
对医疗费用进行严格审核：
- 仔细核对对方提供的医疗费用凭证，排除任何过度医疗、重复检查或与事故无关的费用。
- 特别注意对方是否有基础疾病在治疗中一并处理的情况，这可能会增加不必要的赔偿费用。
核实误工费的真实性：
- 要求对方提供充分的误工证明，如单位开具的误工证明、工资流水、考勤记录等，以确认其因事故导致的实际收入减少情况。
- 避免对方虚报或夸大误工费用。
合理评估护理费与营养费：
- 根据医院出具的护理建议和营养医嘱，或专业鉴定机构的意见，来合理评估护理级别、护理期限以及营养费的数额。
- 确保这些费用是合理且必要的。
确认财产损失的真实性：
- 对于车辆损坏、衣物破损等财产损失，要求对方提供相应的维修发票、定损单等作为依据。
- 避免对方虚报或夸大财产损失。
三、积极与对方进行沟通协商
坦诚、友好地沟通：
- 主动与对方进行沟通，表达你的遗憾和关心，同时清晰、有条理地阐述你对赔偿要求的看法及理由。
- 提供你认为合理的赔偿范围，并指出对方要求中不合理之处及其依据。
寻求第三方调解：
- 如果双方难以直接达成一致，可以考虑寻求交警部门、人民调解委员会或双方都信任的人的帮助进行调解。
- 第三方调解往往能更客观、公正地处理赔偿争议。
四、在必要时寻求法律途径解决争议
咨询专业律师：
- 如果协商无果，建议及时咨询专业律师。向律师详细介绍事故经过、责任认定、对方赔偿要求以及你掌握的证据。
- 律师将为你提供专业的法律分析和应对策略，帮助你更好地维护自身权益。
准备诉讼材料：
- 如果对方坚持过高赔偿要求且无法协商解决，你可以等待对方起诉至法院。
- 在此过程中，保持冷静和理性，积极准备和提交证据，按时参加庭审，并清晰、准确地陈述事实和理由。
- 法院将依据事实和法律规定对赔偿金额进行公正判定。
总结与建议：
- 在整个处理过程中，务必保持冷静和理性，专注于收集证据、了解法律程序，并与专业人士合作寻找最合适的解决方案。
- 记住，法律是公正且客观的，它会根据事实和证据来做出判断。通过合理、合法的途径处理赔偿争议，既能保护自己的合法权益，也能促进社会的和谐与公正。
- 对于未成年人骑电瓶车的情况，家长或监护人应承担起相应的责任，加强对未成年人的安全教育和监管，避免类似事故的再次发生。