结论：法人更换为老年人后，是否可以追溯原法人，需根据具体情况判断，主要取决于原法人在任期间的行为性质及公司变更法人的程序合法性。以下从不同角度详细分析：
一、法人变更的合法性及责任承担
法人变更程序合法：
- 如果公司法人变更程序完全合法，且原法人在任期间没有实施任何违法行为或损害公司利益的行为，那么新法人（即使是老年人）通常无需对原法人的行为承担责任。
- 在这种情况下，公司作为独立的法人实体，其债务和责任应由公司自身承担，而非由原法人或新法人个人承担。
法人变更程序存在瑕疵：
- 如果法人变更程序存在瑕疵，如未按照法定程序进行变更登记、未履行必要的通知义务等，这可能影响法人变更的效力。
- 在此情况下，如果原法人在任期间存在违法行为或损害公司利益的行为，且这些行为与法人变更程序的瑕疵有关联，那么原法人可能仍需承担一定的法律责任。
二、原法人行为的性质及后果
原法人行为合法：
- 如果原法人在任期间的行为完全合法，且没有损害公司或第三方的利益，那么无论法人如何变更，原法人都无需承担任何法律责任。
原法人行为违法或损害公司利益：
- 如果原法人在任期间实施了违法行为或损害了公司利益，如挪用资金、违规担保等，那么原法人可能需要承担相应的法律责任。
- 在这种情况下，即使法人已经变更为老年人，公司或其他相关方仍有可能通过法律途径追究原法人的责任。
三、特殊情况下的责任追溯
恶意逃避债务：
- 如果原法人通过变更法人为老年人的方式恶意逃避债务或责任，且这种变更行为被认定为无效或可撤销，那么原法人可能仍需承担债务或责任。
- 在这种情况下，法院可能会根据具体情况判决原法人承担相应的法律责任。
涉及刑事犯罪：
- 如果原法人在任期间的行为涉及刑事犯罪，如贪污、受贿等，那么无论法人如何变更，原法人都将面临刑事追究。
- 刑事责任的追究不受法人变更的影响，原法人将根据其犯罪情节承担相应的刑事责任。
四、法律建议
对于公司而言：
- 在进行法人变更时，应确保变更程序合法合规，避免因程序瑕疵而引发不必要的法律纠纷。
- 同时，公司应加强对原法人行为的审查和监督，确保原法人在任期间没有实施违法行为或损害公司利益的行为。
对于相关方而言：
- 如果发现原法人存在违法行为或损害公司利益的行为，应及时向公司或相关部门举报，并寻求法律途径维护自身权益。
- 在法人变更后，如果发现新法人（即使是老年人）与原法人的违法行为有关联或存在其他可疑情况，也应及时向相关部门报告并寻求法律帮助。
总结：法人更换为老年人后是否可以追溯原法人，需根据具体情况判断。如果法人变更程序合法且原法人行为合法，则通常无需追溯；如果法人变更程序存在瑕疵或原法人行为违法，则可能需要根据具体情况追究原法人的责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。